Søde kartofler er blevet dyrket i Amerika siden før Columbus ankomst. I dag har vi mange forskellige måder at forberede disse rodgrøntsager på, som i sandhed ikke er relateret til kartofler. Søde kartofler skal koges langsomt ved høj temperatur for at opmuntre de sukkerarter, de indeholder til karamellisering. Du kan bage dem hele og spise på samme måde som du ville have en bagt hvid kartoffel, eller du kan skrælle og skære dem i stykker og bage dem. I begge tilfælde er du sikker på at skabe en sund og lækker sideskål.
Bage hele søde kartofler
Trin 1
Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Placer et stykke aluminiumsfolie under stativet, hvor du lægger søde kartofler på. Dette vil fange drikker, hvilket kan være en udfordring at fjerne fra din ovn.
Trin 2
Vask søde kartofler og pakk dem i aluminiumsfolie. Placer dem 4 tommer fra hinanden på toppen af ovnen.
Trin 3
Bages i 45 minutter eller længere. Test for doneness ved at donere en ovnmørtel og let klemme en sød kartoffel. Det bør give let under fingers blide tryk.
Trin 4
Fjern fra ovnen, når den er kogt, og lad den køle af i 10 minutter. Fjern forsigtigt aluminiumsfolien og betjen. Smør, kanel og brunt sukker er lækre tilsætninger til en bagt sød kartoffel.
Ovn-ristede Sweet Potato Cubes
Trin 1
Forvarm ovnen til 425 grader.
Trin 2
Vask søde kartofler, og brug en paringkniv til at fjerne eventuelle callused områder på huden eller spirende spirer.
Trin 3
Skræl hver sød kartoffel med en vegetabilsk peeler.
Trin 4
Skær hver søde kartoffel i 1/2-tommers terninger. Placer terningerne i en selvforseglende plastpose. Tilsæt olivenolie til de søde kartofler, sammen med salt og rød peber efter smag. Sæt posen og ryst for at fordele olien og krydderne lige.
Trin 5
Placer i enkeltlag i en 9-til-13-tommers bageplade og bages i 20 minutter eller indtil ømme.
Ting du skal bruge
- 4 søde kartofler
- Sølvpapir
- Bagepapir
- Skrælle kniv
- Vegetabilsk peeler
- Skærebræt
- 9-til-13-tommers bageplade
- Selvforseglende opbevaringspose
- 1 til 2 el. olivenolie
Tips
- Foring af bageplade med folie gør oprydning lettere; bare smide folien. Søde kartofler kan være parat til at være enten salte eller søde. Eksperimentér med forskellige krydderier for at se hvilke du nyder mest af. Hakkede nødder, strimlet kokos og tørret frugt er alle gode påfyldninger til bagt søde kartofler. For en usædvanlig, men lækker smag, prøv at spise din søde kartoffel med lavt fedtfløde.
Advarsler
- Lad altid søde kartofler afkøle i mindst 10 minutter efter bagning, da de kan frigive damp, som kan forårsage forbrændinger.
