Solsikkefrø giver dig gode fedtstoffer og andre næringsstoffer. Når de bruges som mad i en sund kost, yder de vigtige bidrag til din krops butik af vitaminer og mineraler. Solsikkefrø kan tørres eller forarbejdes til mange former, der i sidste ende producerer næringsrige snacks, måltider og bagværk.
Kilde af solsikkefrø
Solsikkefrø kommer fra Helianthus annuus, en stor, lysegul blomst, der er hjemmehørende i Nordamerika. Deres betydelige protein, fedtsyrer, vitaminer og mineraler placerer solsikkefrø blandt de mest næringsdrevne nødder og frø. Nemt at bevare, var de historisk en populær levnedsmiddel til indfødte befolkninger. I dag bliver de normalt spist rå eller brændt, med eller uden tilsat salt.
Typer af frø
Mængden af vitaminer og mineraler du får fra at spise solsikkefrø afhænger af den form, du indtager dem. For eksempel ifølge US Department of Agriculture Nutrient Database, 1 spiseskefuld af saltet, tør ristede solsikkefrø har omkring 45 kalorier, 4 gram fedt og 2 mg vitamin E. Sammenlign dette med 1 spiseskefuld af den mere koncentrerede solsikkefrøolie , med 120 kalorier, 14 gram fedt og 6 milligram vitamin E. Gør plads til solsikkefrø i din sund kost i form af rå tørrede, tør ristede eller olie ristede kerner; jorden solsikkefrø smør; eller solsikkefrømel.
Funktioner
Usaltet, tør ristede kerner er høj i mange vitaminer og mineraler, og har moderate mængder af jern, protein og kostfibre. De har ikke kolesterol eller natrium, medmindre de tilsættes, og få kulhydrater. Størstedelen af fedtindholdet er umættet. En 1 ounce portion - lidt mere end? kop - betragtes som en standard portionsstørrelse, med 170 kalorier, 14 gram fedt og 7 milligram vitamin E. Ligesom mange nødder og frø, de er høje i fosfor, mangan og selen.
E-vitaminindhold
Solsikkefrø har mere E-vitamin end jordnødder, hasselnødder eller grøntsager. E-vitamin er et næringsstof, der er mangelfuldt i mange amerikaners kostvaner, ifølge USDA. Bureauet gør en indsats for at øge bevidstheden om fødevarer, der forebygger sygdom, såsom dem med vitamin E. Denne antioxidant, også kendt som tocopherol, beskytter celler fra frie radikaler.
E-vitaminfordele
Vitamin E er en potent antioxidant og forbrugende vitamin-rige solsikkekerner kan hjælpe med at forebygge hjertesygdomme, cancer, eye degeneration og faldende hjernefunktion. Nødder og frø er en del af kød og bønne fødevarer gruppe. Blandt gruppens valg betragtes de som et godt valg for en sund kost på grund af deres lave mættede fedt og mangel på cholesterol.
