Med foråret i luften og sommeren truende i horisonten er rygere og grillene ude i kraft. Mens den traditionelle billetpris for burgere, brats, hunde og grill skaber lækre måltider, er der en mindre traditionel, omend ikke mindre velsmagende grillning mulighed. Grillpizza kogt på en ryger grill giver din pizza traditionelle røgfyldte smag med et moderne twist. Hvis du er på udkig efter at finde en kreativ måde at wow dine gæster på, drej grillen op, lad dine gæster lave deres pizzaer, og i cirka en og en halv time vil du spise røgfyldte, smagfulde grillpizzere.
Trin 1
Lys en brand i rygeren, og lad kullet brænde ned, og tilføj derefter dit yndlingsrøg. Hold træet og røgene til et minimum, ellers kan du overstyre pizzaen med for meget røg og forsøge at holde rygerens temperatur omkring 250 grader Fahrenheit.
Trin 2
Tag din kugle af pizza dejen og træk den fra hinanden i en lige så mange golfboldstørrelser. Støv en ren tæller med mel, og vælg hver af dine pizza dejstykker i små 6-tommers pizza ved hjælp af en rullestift.
Trin 3
Når røgen er varm, og din pizzadej er klar, skal du placere din pizza på en serveringsskål og let børste din pizza dejen med din yndlingsgrillesauce og tilsæt pizza sauce over det. Stænk med mozzarellaost, og tilføj derefter dine yndlingspizzatoppe til toppen.
Trin 4
Bær din pizza til rygeren, og skub den klædt pizza på den nederste rack først, lige oven på risten. Dækker rygeren, og lad pizza koge i 60 minutter eller til bunden af skorpe ser sprød ud. Fjern pizzaen til øverste rack, og afslut pizzaen i yderligere 30 minutter eller indtil osten er smeltet og pizzaen er varm og boblende.
Trin 5
Fjern pizza fra rygeren og læg den tilbage på en serveringsskål. Vær sikker på at vente et par minutter til at grave ind som smeltet ost, kød og grøntsager vil være meget varme.
Ting du skal bruge
- Røgfrit grill
- Pizza dejen
- Grillsauce
- Pizza sauce
- Mozzarella ost
- Pizza pålæg såsom:
- svampe
- pepperoni
- Pølse
- Grønne og røde peberfrugter
- Sorte oliven
- Grillet kylling
Tips
- Du kan bruge hvad som helst pizza dej du foretrækker. Indstillinger spænder fra at skabe din egen hjemmelavede pizza dej til at købe tilberedt pizza dej. Du kan også ændre din ost fra mozzarella til gedost til en god italiensk pizza fra Californien. Tilsæt i ananas og kylling til en mere hawaiisk smag.
Advarsler
- Brug ikke en vandrøg, da dampen kan holde dejen fra at blive sprød, og den må ikke koges godt.
