Din lever er forarbejdningsvirksomheden i din krop: Dens opgave er at udpege næringsstoffer som proteiner og fedtstoffer til brug og at sende toksinerne, der skyldes nedbrydning af proteiner til dine nyrer. Overskydende proteiner og fedtstoffer i din kost kan imidlertid være skadelige for din lever og forårsage en afmatning i organs forarbejdningsproduktion, en ikke usandsynlig forekomst, hvis du bruger overskydende mængder rødt kød, som har tendens til at være højt i proteiner og fedt. At vide, hvordan rødt kød kan påvirke din lever, kan hjælpe dig med at bevare dit helbred. Rådfør dig altid med din læge, inden du foretager ændringer i kosten.
Sunde individer
Fordi din lever er ansvarlig for nedbrydning og emballering af proteiner, vil det nedbryde rødt kød i din kost. Hvis du er en sund person, skal din lever være i stand til at nedbryde disse fødevarer med lidt besvær. Imidlertid er de langsigtede virkninger af overskydende rødt kødindtag på din lever i bedste fald usikkert, ifølge MayoClinic.com. Takket være den stigende popularitet af højt proteinindhold, lavt kulhydratdiet, er det muligt, at langtidsforbrug af rødt kød kan forværre leverproblemerne. Mens din lever kan nedbryde proteiner, hvis du spiser for stor en servering, kan det ikke være i stand til at nedbryde dem tilstrækkeligt.
effekter
Hvis din krop ikke kan nedbryde rødt kød korrekt eller du bruger en større end håndterbar mængde rødt kød, kan affaldsprodukterne bygge op. Disse toksiner kan påvirke din hjernefunktion, hvilket bidrager til en tilstand kendt som hepatisk encefalopati. Fordi hver person kan reagere forskelligt på rødt kødintag, skal du være opmærksom på din krop for tegn som mental forvirring, træthed eller svimmelhed, når du spiser rødt kød.
Røde kød og fedtstoffer
Ud over at være højt i protein er rødt kød højt i fedtstoffer, hvilket kan være besværligt for leveren. "Selv de skæmmeste stykker af kød har høj fedtindhold," ifølge Melissa Palmer, M.D., en læge, der skriver på LiverDisease.com. "Faktisk kommer ca. 50 til 75 procent af kalorierne fra de fleste røde kød fra fedt." Mens du skal have noget aspekt af fedtstoffer i din kost indeholder rødt kød mættede fedtstoffer, som kan bidrage til højt kolesterol og hjertesygdomme og kan være særlig skadeligt, når du har leversygdom.
Tolereret Protein
Når du har leversygdom, kan visse proteiner tolereres bedre end andre, ifølge Hepatitis Foundation International. Hvis din leversygdom er fremskreden, og din lever er i stand til at nedbryde få proteiner, kan rødt kød ikke tolereres så effektivt som vegetabilske og mejeriproteiner. Tal med din læge om, hvordan at spise rødt kød kan påvirke dit stadie af leversygdom. Din læge kan anbefale at spise en lille betjeningsstørrelse af magert rødt kød - ca. 4 oz. - som en lejlighedsvis mulighed.
