Du har måske hørt potentielle fordele ved lavt kulhydratdiet og nogle grunde til at undgå brød, men brødprodukter kan danne grundlaget for en sund, fedtfattig kost. De giver vigtige næringsstoffer, og kan være en tilfredsstillende bestanddel af ethvert måltid. Vælg helkornet eller beriget brødprodukter, og undgå dem med tilsatte sukkerarter eller mættede fedtstoffer.
Mød nationale anbefalinger
En fordel ved brødprodukter er, at de hjælper dig med at opnå et sundt spisemønster. Anbefalinger til en 2.000-kalorie diæt er at få 6 ounce-ækvivalenter korn, per dag, og for at få 45 til 65 procent af dine samlede kalorier fra kulhydrater. De fleste brødprodukter har lavt fedtindhold og højt indhold af kulhydrater, og de regner med dine anbefalede portioner af korn. Fremhæv helkorns valg, og vær opmærksom på, at nogle søde brød, såsom bananbrød eller søde ruller, kan være højt i kalorier, sukker og fedtstoffer.
Bekvemmelighed
Brødprodukter er bekvemme, da du kan tage dem næsten hvor som helst og opbevare dem uden at køle dem. De er let tilgængelige. Du kan spise dem til ethvert måltid, almindeligt eller med topping eller påfyldning. En anden fordel er, at du sikkert kan finde et produkt, som du kan lide, da der er så mange forskellige slags som brød, bagels, tortillas, muffins, frugtbrød og pitabrød. Mulighederne omfatter hvede, rug og multigrain brød.
mikronæringsstoffer
Ved lov skal brødprodukter fremstillet med beriget mel være højt i jern, thiamin, riboflavin, niacin og folat. Jern er en bestanddel af hæmoglobin i raske røde blodlegemer, thiamin, niacin og riboflavin er afgørende for energiproduktionen i din krop, og folat er et vigtigt vitamin for hjertesundhed. Raffinerede brødprodukter fremstillet med ikke-beriget mel indeholder ikke betydelige mængder af disse næringsstoffer.
Ekstra Ernæring
Brødprodukter kan indeholde yderligere sunde ingredienser med ernæringsmæssige fordele. Mange typer brød indeholder hjerte-sunde nødder eller frø, der er højt i umættede fedtstoffer, og valnødder og hørfrø giver endda omega-3 fedtsyrer. Brød kan indeholde tørret frugt, såsom rosiner, kirsebær eller tranebær, der er højt i kalium og kostfiber. Pas på ikke at vælge brød med varer med højt indhold af mættet fedt eller tilsatte sukkerarter, såsom isning, kanel-sukker hvirvel eller chokoladechips.
