Som andre fisk er tilapia en protein med lavt kalorieindhold. Forbrugerne kan lide det for sin rimelige pris og manglende "fishy" smag. Men de samme forbrugere kan fejlagtigt antage, at al fisk er høj i de hjertesundede omega-3 fedtsyrer, eller at farm-raised arter som tilapia er en måde at undgå fare for haviske arter. Virkeligheden er imidlertid ikke helt så klar.
Omega Issue
Læger anbefaler at du spiser en til to portioner hver uge med fisk højt i omega-3 fedtsyrer, såsom laks, sild og tun. Omega-3 fedtsyrer har en antiinflammatorisk effekt på kroppen og krediteres med at sænke kolesterol, nedsætte blodtrykket, lette leddgigt og øge immuniteten. Omega-6 fedtsyrer hjælper på den anden side med at kontrollere blodkolesterolniveauet, når de indtages i små mængder, men regelmæssigt forbrugende høje mængder kan forårsage indre inflammation, hvilket kan føre til gigt, blodpropper og kræft.
I 2008 blev en rapport offentliggjort i "Journal of the American Dietetic Association" stillet spørgsmålstegn ved sundhedsfordelene ved tilapia og havkat, især farm-raised varianter. Forskerne fandt at tilapia og havkat indeholdt for få omega-3 fedtsyrer og for mange omega-6 fedtsyrer, der betragtes som sunde. Samlet set betragtes et forhold på omega-6 til omega-3 på mellem 2 og 4 til 1 sund. Tilapia har et forhold på 11 til 1. Det har dobbelt så meget af omega-6 fedtsyre som en magert hamburger, og giver kun ca. 6 procent af omega-3 fedtsyren indeholdt i laks.
Miljømæssig påvirkning
I 2011 kunne USA's tilapia-fiskeri ikke imødekomme den indenlandske efterspørgsel. Kun omkring 5 procent af tilapia, der spises af amerikanske forbrugere, kommer fra amerikansk fiskeri, ifølge en rapport fra maj 2011 i "The New York Times." Køb af tilapia fra ikke-amerikanske fiskeri kan tilskynde til fortsættelse af miljøfarlige metoder. F.eks. Tillader nogle lande, såsom Nicaragua, at tilapia opdrættes i bur i naturlige søer, hvilket fører til forurening fra fiskeaffald. Derudover truer tilapia til andre fisk og vandplanter, så hændelser af tilapia, der kommer ud af søenburerne, truer alsidigheden af indfødte søfisk og plantepopulationer ifølge rapporten.
Vitaminer og mineraler
Tilapia er lavere i flere vitaminer end nogle andre fisk. Det har ingen C-vitamin i modsætning til den gennemsnitlige 4 procent daglige værdi for C-vitamin, som serverer laks og ørred. Tilapia er også lavere i B-vitaminerne, herunder folat, thiamin, riboflavin, niacin, B-5, B-6 og B-12. Til forskel fra dåse laks, sardiner og østers indeholder tilapia ikke noget calcium. Tilapia indeholder en betydelig mængde kalium ved 331 milligram pr. Kogt filet.
Perspektiv
Tilapia har et mindre gunstigt forhold mellem omega-3 til omega-6 fedtsyrer end nogle andre arter - som laks, ifølge SkipThePie.org - men fisken er ikke i sig selv usund. Lejlighedsvis spiser tilapia er usandsynligt at have en negativ indvirkning på dit helbred, medmindre du erstatter den for omega-3-rige art lægerne foreslår, at du spiser to gange om ugen. På plus side er tilapia en af de lavest kviksølvfiskarter, der i øjeblikket indtages. Forbruger for meget kviksølv kan føre til skade på nervesystemet og påvirke hjernens udvikling negativt. Børn, gravide kvinder og kvinder, der forsøger at blive gravide, kan sikkert spise tilapia ifølge den amerikanske graviditetsforening. Hvis du spiser noget højt kviksølvfisk, så spørg din læge, hvis du har brug for at faktor kviksølvfisk i dit ugentlige kviksølvbudget. " Tilapia har mere protein end laks eller ørred og er lavere i mættet fedt. Den indeholder kun 128 kalorier pr. Portion. Tilapia slår endog ud af andre fisk i mineral selen, hvilket bidrager med 78 procent af DV.
