Tilapia er en lille fisk, der stammer fra Afrika, men dyrkes nu i mange dele af verden. Tilapia kan vokse til ca. 18 inches lang og 4 kg. og er tilgængelig på fisketælleren i de fleste købmandsforretninger. Tilapia kød er hvidt og mildt smag og fungerer godt med citrusbaserede saucer som citron eller appelsin. Tilapia med appelsinsaft og smør sauce er et godt valg til let frokost eller aftensmad.
Trin 1
Varm 1 el. af olivenolie i en stegepande på en medium høj brænder.
Trin 2
Tilsæt tilapia fileter til stegepanden og lad dem stive? i cirka fire minutter pr. side, drej en gang.
Trin 3
Fjern tilapiafileterne fra gryden, når de er kogte og sæt dem til side.
Trin 4
Tilsæt 1 kop appelsinsaft og 2 spsk. af smør til panden. Lad det koge og lad det simre, indtil saucen har fortykket og omrørt ofte.
Trin 5
Hæld appelsinsaft smør sauce over tilapia fileter og server.
Ting du skal bruge
- 1 spsk. olivenolie
- Skillet
- 1 kop appelsinsaft
- 2 spsk. smør
Tips
- Dræb tilapiaen i mel, inden der lægges en sprød belægning på ydersiden. Tilsæt ekstra ingredienser som hakket hvidløg, sjalot, ingefær, jalapeno eller grise til saucen, da det simmers for ekstra smag.
