Mens kartoffelmos er ikke komplicerede at g�re, kan processen v�re tidskr�vende. Instant Mos kartofler, lavet af dehydreret, kogte kartofler, fremskynde processen. Du kan rekonstruere dem med vand eller m�lk eller bruge dem som ingrediens i br�d, gnocchi eller gravies. F�r du k�ber instant kartofler, skal du v�re opm�rksom p� deres ingredienser - som varierer lidt efter m�rke - fordi de indeholder meget mere end bare kartofler.
Kartofler
Russet eller Yukon guld kartofler er den vigtigste ingrediens i instant kartoffelmos. De er kogte og dehydreret, og nogle m�rker tils�tter natriumbisulfat, BHA og citronsyre for at bevare kartoflernes farve og smag. Center for videnskab af almen interesse anbefaler at undg� BHA, der er kort for butyleret hydroxyanisol, da nogle unders�gelser tyder p�, at det kan v�re kr�ftfremkaldende, og der findes sikrere alternativer.
Olie
�jeblikkelige Mos kartofler indeholder en blanding af olier, herunder sojab�nne, bomuldsfr�, solsikke og kokosolie. I flere m�rker hydrogeneres disse olier delvist for at �ge holdbarheden. Delvist hydrogenerede olier indeholder transfedtstoffer, den type, som American Heart Association foresl�r, at du undg�r helt, fordi de begge h�ver dine d�rlige niveauer af kolesterol og s�nker dine gode niveauer.
s�demidler
Instant Mos kartofler indeholder et eller flere s�demidler, alt efter m�rket. Majssirupfaststoffer, maltodextrin og bordsukker er specifikke typer, der ofte medtages. Nogle producenter tilf�jer ikke s�destoffer, s� kontroller specifikke m�rkeres emballage for at v�re sikker p� hvad du f�r.
Mejeri
�jeblikkelig kartoffelmos omfatter normalt ikke-fedtet t�r m�lk og vallepulver - der stammer fra ostefremstillingsprocessen. Nogle m�rker indeholder ogs� sm�r eller sm�rpulver. Nonfat m�lkefaststoffer er en anden ingrediens, der findes i nogle m�rker.
Konserveringsmidler og aromaer
Instant Mos kartofler har en holdbarhed fordel over frisk. Fabrikanter tilf�jer konserveringsmidler for at opretholde �jeblikkelig kartofler friskhed. Ud over BHA, citronsyre og natriumbisulfat kan kartoflerne omfatte natriumsyrespyrophosphat og dipaliumphosphat. Siliciumdioxid tils�ttes ogs� for at forhindre, at kartoffelflagerne danner klumper under opbevaring. �jeblikkelige kartoffelmos kan omfatte krydderier, salt og naturlige og kunstige smagsstoffer.
