Grøntsager er afgørende for din kost, hvilket giver dig en overflod af vitaminer, mineraler og fibre. Men fordi alle grøntsager er formet forskelligt, og nogle er utroligt løvrige, kan det være udfordrende at finde ud af den rigtige serveringsstørrelse. Mens alle grøntsager er gavnlige, hvis du holder øje med din vægt, vil du måske vælge nonstarchy typer, da de har ca. en tredjedel af kalorierne af stivelsesholdige grøntsager.
Nonstarchy Veggies
En nærbillede af veggie stir-fry med svampe, gulerødder, broccoli, squash, asparges og peberfrugter. Fotokredit: alivemindphotography / iStock / Getty Images En servering af hakkede og kogte grøntsager udgør ca. 1/2 kop, hvilket er 4 ounces. Hvis du kan lide dine grøntsager rå, er en servering dog lig med en kop eller 8 ounce. Nogle af de ikke-stivelsesholdige vegetabilske valg omfatter broccoli, gulerødder, peberfrugter, squash, champignon, asparges, agurker, aubergine, ærter, roer og løg. Nonstarchy grøntsager er generelt lavt i kalorier og kulhydrater. En portion af disse grøntsager har ca. 25 kalorier, 5 gram kulhydrater, 2 gram protein og 0 gram fedt.
Leafy Greens
En kurv med grønne grønt på bondens marked. Fotokredit: Alison Stieglitz / iStock / Getty Images Leafy greener er en del af gruppen nonstarchy veggie, men de kan være vanskelige at måle. Hvis du hugger op salat og fylder en 1-kopp målekop to gange, hvilket er 16 ounce i alt, får du din enkeltbetjening. Bibb salat, romaine, isbjerge, vandkryds, grønne og røde blad typer salat samt rå spinat, endiv og escarole, er eksempler på forskellige typer salat du kan nyde for denne store del størrelse. Hvis du kan lide en dampende side af de mørke bladgrønne, som collard greens, Kale eller Swiss chard, er en enkelt portion lig med 1/2 kop af den kogte grøntsag eller 4 ounces.
Stivelsesholdige Grøntsager
En kylling gryderet lavet med majs, lima bønner, kartofler, peberfrugter, løg og tomater. Fotokredit: travellinglight / iStock / Getty Images Stivelsesholdige grøntsager kan helt sikkert passe ind i din afbalancerede kost, men vær opmærksom på, at en enkelt servering har flere kalorier og kulhydrater, som ikke-stivende sorter. En portion stivelsesholdige veggies har 80 kalorier, 15 gram kulhydrater, op til 3 gram protein og mindre end 1 gram fedt. En servering fra denne gruppe omfatter et halvt stort majs på cob, som er 5 ounce, samt 1/2 kopp eller 4 ounce, med grønne ærter, pastinakker eller majs fra cob. Eller du kan have 1/2 kop eller 4 ounce, mashed sød kartoffel eller en 3 ounce bagt kartoffel - omkring en fjerdedel af en stor kartoffel. Hvis du opvarmer en side af blandede grøntsager, er typen med hakkede gulerødder, majs, lima bønner og gulerødder en servering en kop, eller 8 ounces.
Mød din anbefaling
Et par forbereder grøntsager sammen i køkkenet. Fotokredit: KatarzynaBialasiewicz / iStock / Getty Images Antallet af portioner af grøntsager, du har brug for afhænger af din alder og køn. Voksen kvinder skal sigte på 2 1/2 kopper eller 20 ounce om dagen, mens voksne mænd har brug for 3 kopper, hvilket er 24 ounce, dagligt. Disse anbefalinger forbliver konstante, indtil du når dine 50'ere. På det tidspunkt går dine kaloribehov lidt ned. Kvinder i denne aldersgruppe behøver 2 kopper - 16 ounce - af grøntsager hver dag, mens mænd har brug for 2 1/2 kopper eller 20 ounce ifølge SelectMyPlate.gov.
