Vilde vildtkød har sundhedsmæssige fordele i forhold til kød fra tamme eller opdrættede dyr. Eksempler på vildt spil omfatter venison, bison, kanin og elg. Det faktum, at vildtlevende dyr spiser deres naturlige kost og er meget aktive i naturen, bidrager til kødets lavere fedtindhold. Derudover bidrager spisegrønne i naturen til et lavere indhold af proinflammatoriske omega-6 fedtsyrer og et højere indhold af antiinflammatoriske omega-3 fedtsyrer. Desuden er vildtkød en god kilde til protein og mineraler som jern og zink.
Lavt fedtindhold
Vildtkød har tendens til at have et lavere fedtindhold, da dyr har en tendens til at være mere aktive i naturen. Derudover spiser vildt en naturlig kost i modsætning til korn eller majs, som ofte fodres med husdyr, hvilket bidrager til et øget fedtindhold i kød uden spil.
Lavere omega-6 fedtsyrer
Foder af majs og korn til husdyr øger ikke kun det samlede fedtindhold, men også indholdet af omega-6 fedtsyre. Ifølge Linus Pauling Institute øger omega-6 fedtsyrer markører for betændelse i kroppen. Kronisk inflammation er forbundet med sundhedsmæssige tilstande, herunder fedme, diabetes, cancer og reumatoid arthritis. Vilde dyr spiser mere græs, grønne blade og planter end deres hjemlige modstykker, hvilket fører til slankere kød med lavere indhold af omega-6 fedtsyrer.
Højere omega-3 fedtsyrer
Ifølge "Encyclopedia of Healing Foods" har vildtkød, såsom vildtlevende dyr, et højere indhold af omega-3 fedtsyrer sammenlignet med majs- eller kornfoderet oksekød. Græsfødt oksekød eller bison har tilsvarende øget omega-3 fedtsyreindhold.
Magert protein
Wild game kød er gode kilder til magert protein. For eksempel er en 3-oz. servering af venison giver 22 g protein, mens en 3-oz. servering af bison har 24 g protein.
Jern og zink fordele
I lighed med kød fra dyr opdrættet på en gård er vildtlevende kød gode kilder til mineralerne jern og zink. Jern er nødvendigt for at forhindre jernmangelanæmi. Menstruerende kvinder har øget risiko for jernmangel. Zink fungerer som en antioxidant og er vigtig for immunsystemfunktion og fordøjelse.
