Selvom genopvarmning bøf til 165 grader Fahrenheit forhindrer fødevarebårne sygdomme, hvordan du bringer det til 165 F påvirker kvaliteten. Du vil have bøffen til at nå 165 F, mens du holder så meget fugt som muligt og uden at ændre kødets tekstur, hvilket gør ovnen til dit bedste valg. Du skal også forberede forskellige typer bøf forskelligt til genopvarmning. For eksempel er skiveskiverne bedst opvarmet i en lille foliepakke, mens en stor bøf eller stege er bedst, når den opvarmes i varm oksekød i en overdækket fad. Du bør aldrig genopvarme bøf mere end én gang.
Metode One
Trin 1
Placer bøf på en plade og lad den nå stuetemperatur. Ovnen opvarmes til 350 F.
Trin 2
Placér et stege i en bageplade og læg bøffen på den. Bring en kasserolle vand til kog.
Trin 3
Hæld nok varmt vand i panden og nå lige under bøf. Dæk panden med et ovnfast låg eller aluminiumsfolie og læg det i ovnen.
Trin 4
Varm bøf i syv minutter, og kontrollér efter en intern temperatur på 165 F med et øjeblikkeligt termometer.
Metode To
Trin 1
Anbring overleben bøf på en plade og lad den nå stuetemperatur. Indstil ovnen til Varm.
Trin 2
Børst et tyndt lag olie på begge sider af bøf. Placer bøf på et stege rack i en stegepande. Plade gryden i ovnen.
Trin 3
Varm bøffen i ovnen i 15 minutter, eller indtil den når 165 F.
Metode Tre
Trin 1
Ovnen varmes op og opvarmes med bøfstykker med olivenolie.
Trin 2
Læg bøfstykker på et stort stykke aluminiumsfolie. Fold kanterne af folien for at danne en pose.
Trin 3
Sæt folieindpakket bøf i ovnen og lad den varme i 15 minutter. Du kan tjekke bøfstemperaturen med spidsen af et digitalt køttermometer.
Metode Fire
Trin 1
Ovnen opvarmes til 350 F. Kog et par kopper oksekød til kog på komfuret.
Trin 2
Placer bøf eller stege i en dyb bageplade. Hæld oksekødsmagasinet i fadet, indtil det når halvvejs op langs kødets sider.
Trin 3
Dæk fatet med aluminiumsfolie og læg det i ovnen. Varm oksekød i 15 minutter pr. Pund eller indtil den når 165 F.
Advarsler
- Du kan opvarme bøf kun én gang, før du risikerer at få en fødevaresygdom.
