Uanset om du koger spinat først, når du laver quiche, afhænger den type spinat du bruger og din præference. Der er ikke noget rigtigt svar, da quiche kan bruge både kogte og ubehandlede spinat. Men hvis du vil have din quiche til at dukke op med fugtige spinatstykker, i stedet for skarpe dem, hvordan du forbereder spinat til quiche gør hele forskellen.
Uncooked spinat
Hæld spinat i små stykker, hvis du lader det være ristet, så det tilberedes hurtigere. Fjern stængerne for at undgå hårde stykker. Lag den ubehandlede spinat på bunden af pajeskorpen eller tallerkenen og under de fleste ingredienser. Ægene og eventuelle fugtige ingredienser skal holde spinat våd, så det ikke er skarpt, når man laver i ovnen.
Madlavning
For at give frisk spinat en blødere tekstur, kan du koge den først, før du lægger den til quiche. Dette sikrer, at spinat er blødt, når din quiche er færdig med madlavning. Det giver dig også mulighed for at tilberede spinat med andre ingredienser, hvilket kan give det mere smag. Kog frosne spinat, indtil den begynder at tørre ud, da den allerede er blødgjort, men normalt for fugtig til de fleste retter.
Metoder til madlavning af spinat
Kog spinat i en stegepande med aromater eller smagsforstærkende ingredienser som løg, hvidløgskage, bacon og urter. Sæt spinat i panden, indtil den helt vilts. Dæk panden af spinat og lad den sidde til damp i stedet for sauteing. Tilsæt lidt vand til gryden, hvis du ikke vil bruge olie eller smør for at dampe spinat. Hæld vandet ud efter dampning.
Andre tips
Når du laver spinat med quiche, skal du vaske spinatbrønden under rindende vand for at fjerne alle spor af snavs og snavs. Vælg kun friske, sprøde spinatblade uden tegn på skimmelsvamp til den bedste smagsprøve. Hvis du bruger frosne i stedet for frisk spinat, skal du tørre spinatbrønden i en kolander og klemme ud overskydende fugt.
