At finde overkommelige, nærende måltider til store familier tager omhyggelig budgetplanlægning, opmærksomhed på ernæringsmæssige oplysninger om etiketter og lidt kreativitet i køkkenet. Heldigvis er der snesevis af muligheder for madlavning af store, sunde måltider på et lille budget - fra chili til lasagne - og mange af dem er nemme at forberede.
Tre-Bean Chili
Chili er en klassisk, solid parabol, der giver rigelig fiber og protein fra bønner og grøntsager. Start med en base af tre bønner, såsom røde nyrebønner, sorte bønner og garbanzo bønner i lige store portioner. Tilsæt i en blanding af dit valg af grøntsager; majs, selleri og gulerødder er økonomiske muligheder. For smag, overvej at tilføje nogle stænk af varm sovs eller en hvidløgskage, som begge er relativt billige. Afhængigt af dine proportioner bør du ende med 1-kops portioner, der har mere end 15 gram protein og 2 gram fiber hver.
Masser af Lasagne
Lasagne er en bedragerisk let pasta skål, der kan fodre en skare, selvom det tager lidt tid at forberede. Lasagne nudler, tomatsauce, ricotta ost og kogt grundkød er kerne ingredienser til denne skål. Ricottaost og malet kød er de dyreste genstande i denne liste, men det bør heller ikke kompromittere et begrænset budget. Med tomatsauce og kød er skålen rig på vitamin A og protein.
Morgenmad til middag
En anden mulighed for store familier indebærer madlavning af traditionelle morgenmadsprodukter til middag. Æg er billigt på de fleste steder, og brød varierer i pris, men grundlæggende typer som skiver helhvede er billige. Tæl på to æg og to skiver brød til hver person, med en sideskål af frugt, såsom bananer eller appelsiner. To æg giver 12 gram protein, og de fleste frugter er fyldt med fiber, vitamin C og B-vitaminer. Selvom du tilføjer grøntsager og krydderier til æggene, er måltidet omkostningseffektivt og nemt at forberede sig på en stor menneskemængde.
Kylling og ris
At købe kylling i løs vægt gør det billigt, især hvis du drager fordel af salget, og ris er allerede meget billigt i de fleste områder. Tilberedning af ris og kylling sammen er en skalerbar opskrift, der er perfekt til næsten enhver størrelsesfamilie, og det giver en påfyldningsbalance af kulhydrater og protein. Kast i sauteed grøntsager som løg, selleri eller svampe for ekstra vitaminer, mineraler og antioxidanter for en ubetydelig ekstra udgift pr. Portion.
