Et stykke lammesteg kommer fra et får, der er mindre end et år gammelt. Lammesteget betragtes som et magert kødkød, hvilket betyder, at det har et lavt fedtindhold. Når du vælger din stege, skal du vælge et snit, der er rødt rødt, og koge det, indtil det når en indvendig temperatur på 145 grader.
Betjeningsstørrelse og kalorier
De fleste voksne behøver ikke mere end 5 til 6 oz. af kød om dagen, ifølge U.S. Department of Agriculture. Når du ser dine kalorier, skal du bruge en fødevareskala for at holde kødportionerne under kontrol. Hvis du ikke har en madskala, skal du bruge et kortkort som en reference for at hjælpe dig med at dele dit kød. Et kort kort svarer til ca. 3 oz. del af kød. En 3 oz. del af benet af lammesteg indeholder 155 kalorier.
Protein
Som et kød virker lam som en komplet proteinkilde, der betyder, at den indeholder alle de essentielle aminosyrer. En 3 oz. del af benet af lammesteg indeholder 23 g protein. De fleste amerikanere får mere end nok protein i deres daglige kostvaner, ifølge centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. Friske voksne kvinder har brug for 46 g protein om dagen, og sunde voksne mænd har brug for 56 g protein hver dag.
Fed
Et lammesteg er en magert kødkilde, hvilket betyder, at den er lavere i fedt end andre stykker af kød. En 3 oz. En del af lammekoteletten indeholder 6 g af totalt fedt, 2,5 g mættet fedt og 71 mg kolesterol. For hjertesundhed bør du begrænse dit samlede mættede fedtindtag til mindre end 7 procent af de samlede kalorier og kolesterol til mindre end 300 mg om dagen. Høje indtag af mættet fedt og kolesterol kan øge dit kolesterolniveau og øge risikoen for hjertesygdomme. At vælge mere magre udskæringer af kød kan hjælpe dig med at reducere risikoen.
Vitaminer og mineraler
Et stykke lammesteg indeholder vigtige vitaminer og mineraler, herunder jern, zink og B-vitaminer. En 3 oz. En del af lambenet indeholder 1,8 mg jern og 4 mg zink. Jern spiller en vigtig rolle i ilttransport, og der kræves zink til immunhygiejne og syntese af protein i kroppen. B-vitaminerne omfatter en gruppe på otte forskellige vitaminer, der hjælper metabolisere fødevarer til energi.
