Jern er et mineral, som kroppen kræver for at gøre proteiner fundet i røde blodlegemer og muskler. Ifølge Medline Plus, omkring 3 procent af mændene, har 20 procent af kvinderne og 50 procent af gravide ikke nok jern i deres kroppe. Forbrug af visse typer fastfood kan hjælpe dig med at opfylde dine daglige jernkrav.
Baggrund
Der findes forskellige typer jern. Heme jern er den type jern, der bedst absorberes af kroppen, ifølge Office of Dietary Supplements. Dyrebaserede fødevarer er kilder til hemejern. Ikke-hemejern absorberes mere dårligt i kroppen og findes i jernberigede og plantebaserede fødevarer. Den anbefalede kosttilskud eller RDA for jern hos voksne er 8 mg dagligt for mænd og kvinder, der er ældre end 50, 18 mg for andre voksne kvinder, 27 mg for gravide kvinder og 9 mg dagligt til ammende kvinder. Hvis du regelmæssigt spiser fastfood, skal du medtage nogle jernrige valg i din kost for at hjælpe med at nå dine daglige jernbehov. Tjek fastfoodwebsteder for at se næringsindholdet i dine yndlingsfood.
Hamburgere
De fleste fastfood restauranter tilbyder hamburgere på deres menu. Selv om nogle typer fastfood burgere er højt i fedt og kalorier, er de også fremragende kilder til jern. Tre ounces magert oksekød giver ca. 3 mg heme jern.
Kylling eller fisk
Mange fastfood restauranter tilbyder grillet eller paneret kylling eller fiskesmørbrød som en del af deres menu. En grillet kylling eller fiskesandwich er et sundt valg med lavt kalorieindhold, hvis du bestiller det uden mayonnaise eller tartarsauce. Tre ounce kylling eller fisk giver ca. 1 g hemejern.
Ikke-hjemmekilder
Nogle fastfood restauranter tilbyder fødevarer, der indeholder ikke-heme jern. Sådanne fødevarer kan omfatte beriget morgenmadsprodukter, havregryn og bælgfrugter, såsom sort eller pinto bønner, der almindeligvis findes i mexicanske fastfood restauranter.
Lavjernsmad
Madvarer, du kan finde på fastfood-restauranter, der giver lidt eller intet jern, omfatter pommes frites, kartofler og mejeriprodukter som mælk og yoghurt. Ifølge kontoret for kosttilskud kan calcium, der findes i mejeriprodukter, hæmme ikke-hæm jernabsorption.
