Blodsukker og blodtryk er begge tæt reguleret for at forblive inden for et optimalt område i kroppen. Kronisk lavt blodtryk eller blodsukker kan have bivirkninger som træthed, mens kronisk højt blodtryk og sukker kan føre til hjertesygdomme og diabetes. Både blodtryk og blodsukker svarer til kostfaktorer. Ifølge Harvard University forhindrer eller nedsætter højt blodsukker, og vedligeholdelse af en kost rig på grøntsager og lavt forarbejdede kulhydrater, og egenskaber af bestemte grøntsager kan medvirke til at nedsætte dit blodtryk.
Hvidløg
En grøntsag, der kan hjælpe med at sænke blodtrykket, er hvidløg. Løg af hvidløg taget fra roden af planten giver en rig kilde til næringsstoffer, såsom antioxidanter - kemikalier, der beskytter dine celler mod skade. University of Maryland Medical Center forklarer, at hvidløg er blevet brugt som alternativ medicin i mange år, og bruges i dag som et lægemiddel til forebyggelse eller behandling af hjerte-kar-sygdomme. Specifikt kan hvidløg bidrage til at forhindre højt kolesterol og aterosklerose - en indsnævring af blodkarrene, som kan øge blodtrykket. Hvidløg fungerer også som en smagsforstærker til fødevarer, hvilket begrænser behovet for krydderier som salt, som kan hæve blodtrykket. Indarbejde hvidløg i lavnatriumsauer, supper eller gryderetter, eller overvej hvidløgsudskud til at hjælpe med at sænke dit blodtryk.
Spinat
En anden grøntsag, der kan have gavnlige virkninger på blodtryk og blodsukker, er spinat. Spinat har et relativt lavt sukkerindhold, så det vil ikke medføre blodsukkerpiger som forarbejdede kulhydrater. Derudover giver spinat en kaliumkilde, som er fundet at sænke blodtrykket, ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University. Kalium hjælper med at sænke blodtrykket ved at beskytte mod saltfølsomhed, så forbrugende salt i din kost vil have en mildere effekt på at øge dit blodtryk. Spinat giver en sund salatbase, og fungerer også godt i omrøring frites og lavnatriumsupper.
Kål
Kål kan også hjælpe med at kontrollere blodsukkeret og sænke blodtrykket. Som mange grøntsager giver kål en kilde til komplekse kulhydrater, der kun tillader en langsom frigivelse af sukker ind i blodbanen under fordøjelsen, og forhindrer dermed potentielt skadelige blodsukkernøgler. University of Wisconsin forklarer, at kål også indeholder kalium, og hjælper derfor også med at sænke blodtrykket. Du kan tilføje kål til din kost som et tilsætningsstof til lavnatriumsupper eller salater for at hjælpe med at kontrollere dit blodtryk og blodsukker.
