Acid reflux er en tilbagestrømning af mavesyre i din spiserør, som løber fra halsen til din mave. Det sker, når din nedre esophageal sphincter, eller LES muskler, uregelmæssigt slapper af eller svækker. Visse fødevarer har potentiale til at forværre eller udløse sur reflux, og pandekager med højt fedtindhold eller syreindhold kan være en af dem.
Trigger Foods
De fleste "udløsende fødevarer" til sur reflux og dens mere alvorlige fætter, gastroøsofageal reflukssygdom eller GERD har store mængder fedt eller syre. For eksempel anbefaler Jackson Siegelbaum Gastroenterology Clinic at undgå stegte fødevarer, mynte, fuldmælk, olie, chokolade, flødeholdige fødevarer, citrusfrugter, kaffe, te og fastfood, hvis du konsekvent kæmper med tilbagesvaling. Bagt varer fremstillet eller serveret med disse varer, herunder pandekager, kan også udløse sur reflux.
Pandekageforberedelse
Problemet med pandekager er, at de er stegte i olie eller smør og derefter toppet med mere smør ved serveringstid, hvilket kan vise sig at være en stor hindring for syre reflukslidere. Annabel Cohen og Jill og Manuel Sklar, forfatterne af "Eating for Acid Reflux", foreslår en potentiel løsning med bagt pandekager. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit, læg pandekagerne i cirkler på et nonstick-bageplade og bage pandekagerne i seks til otte minutter pr. Side, vend en gang.
ingredienser
Hvad der går i pandekager kan også bidrage til at udløse sur reflux. Specielt kan sødmælk eller fløde, fuldfedt kærnemælk og kraftige mængder smør eller olie få LES musklerne til at slappe af og fremkalde tilbagesvaling. I "Fortæl mig hvad jeg skal spise, hvis jeg har sur reflux", forfatter Elaine Magee antyder at bruge lettere ingredienser. Hendes opskrift på kærnemælk pandekager indeholder lavt fedt kærnemælk, en lille mængde smør og ingen olie eller fløde. Hun foreslår også at servere flapjackerne med sirup med reduceret kalorieindhold.
Overvejelser
Ikke alle, der har sur refluks eller GERD, har de samme udløsende fødevarer. Hvad der forværrer en person, må ikke forstyrre en anden, og du kan endda være i stand til at spise en type aftrækker mad konsekvent og få reflux fra det kun sporadisk. Hvis du ved, at pandekager er tilbøjelige til at bringe reflux til dig, så prøv at lave en lettere version eller skære dem helt ud af din kost. Andre livsstilsmidler, såsom at spise mindre portioner, mindre og hyppigere måltider, tabe sig, holde sig i opretstående stilling efter at have spist og iført løstere tøj, kan også hjælpe med at reducere symptomerne ifølge PubMed Health.com. Inden du foretager bemærkelsesværdige ændringer i din kost eller forsøg på at behandle vedvarende syre refluks, skal du kontakte din læge.
