Som med almindelig yoghurt er græsk yoghurt lavet af fermenteret mælk. Men græsk yoghurt er anstrengt mere tid end traditionel yoghurt for at fjerne mere valle. Som følge heraf er den græske yoghurt tykkere og har mere protein end almindelig yoghurt. Græsk yoghurt har også en højere mængde nyttige bakterier kaldet probiotika i den, fordi den er mere koncentreret end almindelig yoghurt.
Probiotika defineret
Probiotika er en type mikroorganisme, der ligner dem, der findes i det menneskelige fordøjelsessystem. Disse "gode bakterier" hjælper med at reducere skadelige bakterier og organismer i den humane tarm og potentielt stimulere immunsystemets reaktion, når det er nødvendigt. Probiotika er tilgængelige i over-the-counter kosttilskud, men du kan også finde dem naturligt i fødevarer som græsk yoghurt.
Hvordan Probiotika i Græsk Yoghurt Hjælp
Ifølge Obesity Action Coalition er yoghurt den nr. 1 naturlige kilde til probiotika, der er spist af amerikanere. De levende mikroorganismer i græsk yoghurt kan hjælpe med at forbedre dit fordøjelsessystem, hjælpe din krop med at absorbere næringsstoffer og forbedre dit immunforsvar. Græsk yoghurt kan også hjælpe med at lette gastrointestinale tilstande som forstoppelse, inflammatorisk tarmsygdom, laktoseintolerance og diarré. For at opnå de bedste resultater, forbruge mindst en servering af probiotisk-rige fødevarer som græsk yoghurt hver dag.
Nyttige tricks
Se efter ordene "Indeholder aktive kulturer" på etiketten af din græske yoghurt for at sikre, at det mærke du vælger har probiotika i det. Mærket kan også indeholde specifikke probiotiske navne som Lactobacillus acidophilus eller Lactobacillus casei. For at få de bedste resultater, se efter græsk yoghurt, der indeholder mere end en probiotisk stamme. For at tilføje mere græsk yoghurt til din kost skal du bruge det på stedet for ingredienser som cremefløde, flødeost eller mayonnaise i dine yndlingsopskrifter. I modsætning til almindelig yoghurt vil den græske yoghurt ikke curdle, når den opvarmes.
Madlavning Forsigtig
Vær forsigtig, når du laver mad med græsk yoghurt. Opvarm ikke din græske yoghurt over 120 grader Fahrenheit, som kan ødelægge bakterierne i yoghurt. Temper yoghurt i stedet for at føje det direkte til varm mad ved at omrøre et par spiseskefulde af den varme mad i den græske yoghurt for gradvist at varme op yoghurt. Tilsæt den hærdede yoghurt i den varme mad ved slutningen af tilberedningstiden, så den ikke bliver overophedet.
