American Heart Association anbefaler at spise mindst to 3,5 oz. fiskeserver hver uge. Omega-3 fedtsyrer er blandt de mest fordelagtige typer af flerumættede fedtstoffer, der findes i fisk. American Heart Association anbefaler ikke, at man bruger en bestemt mængde omega-3 fedt om dagen for personer uden kendte hjertesygdomme. Det understøtter dog at spise de anbefalede minimumsindstillinger af fisk pr. Uge. Højere niveauer af omega-3 fedtsyrer findes generelt i "fede" fisk som sild, makrel, laks, sardiner og ansjos. MayoClinic.com forklarer, at at spise disse typer af fisk giver størst gavn af omega-3 fedtsyrer.
Laks
Ifølge ClevelandClinic.org, en 3-oz. servering af kogt laks giver 1,9 g omega-3 fedtsyrer. Laks, en populær fisk i amerikanernes kost, er bredt tilgængelig og en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer. Frisk grillet, bagt eller pocheret laks er smagfuld og alsidig. Det kan spises almindeligt eller som ingrediens i andre retter såsom salater og pasta. Hermetisk laks er normalt billigere, men kan være høj i natrium. Røget laks betragtes som en delikatesse og er relativt dyr og også høj i natrium.
sild
Sild er en anden rig kilde til omega-3 fedtsyrer, der leverer 1,9 g pr. 3-oz. betjener. Sild er almindeligvis syltet i olie eller fløde og krydderier og kan købes i mejerisektionen i mange supermarkeder. Disse rige smagsfedtede fisk er populære til morgenmad i nogle europæiske lande. Pickled sild kan dog være høj i tilsat fedt og salt fra de forskellige marinader, der ledsager det.
Tunfisk
Tre ounces kogt almindelig tun er rig på omega-3 fedtsyrer, hvilket giver 1,5 g, ifølge ClevelandClinic.org. Ligesom laks kan også fersk tun købes i mange amerikanske fødevarebutikker. Det er interessant at bemærke forskellene i omega-3 indhold blandt subtyper af samme fisk: 3 oz. af dåse hvidt kødtank giver kun 0,5 g omega-3. Skønt frisk tun er betydeligt dyrere end de fleste sorter af tunfisk, er det let at se den ekstra fordel, der er opnået ved at spise frisk tun i stedet for tunfisk.
Ansjos og Sardiner
En 2-oz. servering af dåse ansjos indeholder 1,2 g omega-3 fedtsyrer, hvilket gør det til en rig kilde til sund flerumættet fedt. Tre ounce sardiner i tomatsauce indeholder endnu mere - 1,5 g. Mange mennesker finder den stærke, "fiskede" smag af ansjos og sardiner ubehagelig. Dette er uheldigt, da begge er let tilgængelige i de fleste købmandsforretninger. Forsker opskrifter og eksperimenterer i køkkenet for at finde lækre måder at indarbejde ansjos og sardiner i din kost kan være umagen værd.
Alternative valg
Det er vigtigt at huske at alle fisk er kilder til flerumættet fedt. Hvis ingen af de ovennævnte fisk lyder tiltalende, er der mange flere "fede" fisk, hvorfra man kan vælge - for eksempel makrel, ørred og hellefisk. Desuden kan andre mere mildt smagende fisk undertiden give en relativt god mængde omega-3 fedtsyrer. Ifølge ClevelandClinic.org, 3 oz. af kogt sål eller skrubber giver 0,5 g af disse hjertesundede flerumættede fedtstoffer.
