Saccharose laurat er et hvidt eller hvidt pulver lavet af en kombination af laurinsyre og saccharose, som nogle gange anvendes i visse drikkevarer såvel som i nogle personlige plejeprodukter, kosmetik og flydende medicin.
Brug i mad
Saccharoselaurat anvendes hovedsagelig til emulgering eller ved at holde oliebaserede og vandbaserede stoffer blandet sammen. I fødevarer betyder det typisk, at farverne, tilsatte næringsstoffer og smagsstoffer af klare drikkevarer ikke adskilles fra væsken. Saccharose laurat kan også medvirke til at holde fødevaresikre, når de kombineres med trykassisterede varmebehandlingsbehandlinger, da det hjælper med at inaktivere sporer af visse typer bakterier, der kan forårsage forkølelse af fødevarer, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of Food Protection i november 2010.
Fødevarekilder
Sucroselaurat findes i nogle drikkevarer, herunder mælk, kærnemælk, flaskevand, sodavand, aromatiserede vandbaserede drikkevarer, alkoholholdige drikkevarer, sportsdrikke, te og kaffe. Saccharoselaurat eller andre lignende kemikalier kan også findes i nogle forarbejdede kød, kaffehudere, chokolade, pastaer, kiks, brød, tyggegummi og karameller.
Andre potentielle anvendelser
Saccharose laurat kan hjælpe med at blødgøre og forandre din hud, når den anvendes i skønhedsprodukter. Det kan også fungere som et overfladeaktivt middel eller et stof, der hjælper med at fjerne snavs eller gøre stoffer skumfrit, hvilket er grunden til, at det nogle gange bruges i shampoo. En undersøgelse offentliggjort i International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences i 2014 viste, at saccharose laurat kunne hjælpe med at stabilisere flydende versioner af ibuprofen, som dem, der er beregnet til børn, hvilket gør medicinen opløst bedre og gør den mere biotilgængelig.
Sikkerhedsbekymringer
Hidtil er der ingen kendte sundhedsmæssige bekymringer med brugen af saccharoselaurat i fødevarer, drikkevarer og personlige hygiejneprodukter. Det bryder sandsynligvis ned i sukrose og fedtsyrer i tarmkanalen, ifølge Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet. Stoffet er ikke et giftigt kemikalie og er ikke blevet detekteret i urinen eller vævet af mennesker, der bruger shampoo indeholdende saccharoselaurat, ifølge GoodGuide-webstedet.
International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences undersøgte bemærket, at sammenlignet med andre lignende kemikalier, kan den bruges i mindre mængder og har ingen toksicitetsproblemer. Det er også relativt frit for farve, lugt og smag og hurtigt bionedbryder efter det er brugt, hvilket gør det forholdsvis miljøvenligt.
