I 1913 bad Dr. Jesse Littleton sin kone om at bage en kage i den såkaldte bund af en glasbatteri som en demonstration til sine kolleger på Corning Glass Works, som du kunne lave i glas. Tre år senere introducerede Corning den første linje af Pyrex bagværk. Du kan stadig bage i en Pyrex skål i dag for at lave festlige kager som den populære prinsesse kage, hvor den inverterede skålform tjener som prinsessens nederdel eller en Noas arkkage, hvor skålformen bruges til at skabe en båd.
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trin 2
Sprøjt eller smør indersiden af Pyrex skålen med olie eller smør, indtil den er grundigt overdækket, og drys den smurt overflade med mel eller kakaopulver, drej og tapp skålen, indtil den er fuldt overtrukket.
Trin 3
Læg bunden af skålen med pergament af vokspapir. Dette vil hjælpe kagen opstå let. Sørg dog for, at papirkretsen kun dækker skålens bund, da den vil rynke, hvis den dækker siderne og efterlader mærker i din bagt kage.
Trin 4
Forbered kage smeten af eget valg, enten fra en blanding eller opskrift.
Trin 5
Hæld batteren forsigtigt i skålen, og pas på at ikke forskyde pergamentpapirbeklædningen i bunden.
Trin 6
Bage kagen midt i ovnen i 45 til 50 minutter, eller indtil kageens sider begynder at trække væk fra skålens sider, og en kniv eller tandstikker indsat i midten kommer ud rent.
Trin 7
Kold kagen i ca. 20 minutter i skålen, inden du slår den ud på et trådstativ for at afslutte afkøling. Vent, indtil kagen er helt kølig inden isning eller udskæring til specialkageformer.
Ting du skal bruge
- Kogesprøjt eller smør
- Mel eller kakaopulver
- Pergament eller vokspapir
- Trådkøleholder
Tips
- Brug en meget skarp, serrated kniv til at skære kagen i figurer for at minimere smuldring. Påfør et tyndt lag af frost som et "smuldrende lag", før du anvender størstedelen af frosten for at opnå en attraktiv, smulfri frost på din kage.
