Marinerende ahi tunfisk - eller enhver anden form for fisk - er ikke strengt nødvendigt, da det er for hårdere kødstykker. I modsætning til oksekød er fisken naturligt øm og bliver mindre, så den er kogt, hvorfor overcooked fisk er tør og hård. Det er muligt at marinere ahi tun til at tilføje smag, men du skal være forsigtig med ikke at suge det for længe. En god ahi tun marinade vil bestå af en olie, en lille del af en syre som citrusjuice, sojasovs eller vin og nogle krydderurter og krydderier til aromagivelse.
Trin 1
Skyl dine ahi tunfisk bøffer under køligt rindende vand, og klap dem tørt med papirhåndklæder.
Trin 2
Hæld en halv kop olivenolie i en lille skål. Tilsæt omkring halvdelen så meget ananasjuice. De nøjagtige mængder afhænger af hvor mange ahi tunfisk du marinerer. Du vil have nok væske til at dække dem helt.
Trin 3
Tilsæt en klem af limejuice og smag marinaden. Juster proportionerne af ingredienserne til din smag.
Trin 4
Rør en drys hver af kanel, fedter, hvidløgsalt og chilipulver. Smag marinade og juster krydderierne.
Trin 5
Placer ahi tunfisk bøffer i en plastik lynlås posen stor nok til at holde dem og lukke uden at rive.
Trin 6
Tilsæt marinaden og masser posen til at dække ahi tunfisk bøffer helt. Luk posen tæt og sæt posen i køleskabet i to timer. Fjern ahi steaks, lad overskydende marinade dræne og koge dem, men du foretrækker det.
Ting du skal bruge
- Papirhåndklæder
- Lille skål
- Olivenolie
- Ananassaft
- Limesaft
- Kanel
- nellike
- Hvidløgsalt
- Chili pulver
- Plast lynlås taske
Tips
- Eksperiment med forskellige olier, syrer og krydderier for at skabe din egen unikke marinade.
Advarsler
- Marinér aldrig fiskfileter i længere tid end to timer, eller syren i marinade begynder at tilberede dem.
