Den smerte, der opstår hos personer med leddegigt skyldes inflammation i leddene. Visse fødevarer kan medvirke til at begrænse inflammation i kroppen, hvilket potentielt reducerer smerten og lidelsen forårsaget af gigt. Begrænsning af fødevarer, der er højt i mættet fedt og sukker, såsom forarbejdede fødevarer og hurtige fødevarer, samt at spise en række friske fødevarer, der er højt i antioxidanter og sunde fedtstoffer, danner grundlaget for en antiinflammatorisk kost.
Sunde fedtstoffer
Fiskeolie. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Medtag nogle sunde fedtstoffer i hvert måltid. Omega-3-fedtstoffer, der findes i hørfrø, valnødder, fede fisk og fiskeoliesupplementer, kan bidrage til at reducere symptomer på reumatoid arthritis, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i "Seminarer i leddegigt og reumatisme" i oktober 2005. En middelhavsdiæt, der har tendens til at være lavere i mættede og omega-6 fedtstoffer og højere i omega-3 fedtstoffer og monoumættede fedtstoffer, som dem, der findes i nødder, oliven og avocadoer, kan medvirke til at begrænse inflammation, ifølge en artikel i artiklen "Nutrition in Clinical Practice" i december 2010.
Frugt og grønt
Friske frugter og grøntsager. Fotokredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Frugter og grøntsager tendens til at være høje i antioxidanter og kan fungere som antiinflammatoriske fødevarer. Særligt gavnlige grøntsager til begrænsning af inflammation omfatter knap og østers champignon, løg og røde søde kartofler ifølge en undersøgelse offentliggjort i "European Journal of Nutrition" i maj 2013. Arthritis Foundation anbefaler at spise mindst fire til fem portioner af grøntsager og tre til fire portioner af frugt hver dag i en række forskellige farver for at begrænse betændelse. MedlinePlus anbefaler at vælge grøntsager og frugter, der indeholder E-vitamin, såsom spinat, broccoli, mango, kiwi og tomat.
Anti-inflammatoriske krydderier
Kanelstænger. Fotokredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Sund mad behøver ikke være intetsigende - at tilføje visse krydderier vil faktisk øge de antiinflammatoriske fordele ved din mad. Disse omfatter kanel, fedter, chili peber, hvidløg, ingefær og gurkemeje. Eksperimentering med indiske, asiatiske og latinamerikanske opskrifter kan hjælpe dig med at indarbejde flere af disse krydderier i dine måltider.
Andre fødevarer
Te har antiinflammatoriske egenskaber. Fotokredit: ULTRA F / Photodisc / Getty Images Te har også antiinflammatoriske fordele, noterer sig 2013 "European Journal of Nutrition" undersøgelsen. Vælg helkorn i stedet for raffinerede korn og fisk eller vegetariske kilder til protein oftere end kød eller fjerkræ for at begrænse inflammation. Kød er højere i inflammatorisk mættet fedt, hvilket gør det til en mad at begrænse til en eller to gange om ugen.
