Leveren er det primære sted i kroppen for afgiftning og for at sikre, at leveren er i stand til at fungere som dette rensningsorgan, er det vigtigt at understøtte det gennem kost. Kroppen renser løbende sig gennem en to-trins proces, hvor hvert trin kræver forskellige næringsstoffer. For en leveren rense for at være effektiv, er det vigtigt at spise en række næringsstoffer tætte fødevarer.
Processen af en leverrensning
En rensnings- eller afgiftningsplan henviser til fjernelse af opbygningen af giftige stoffer fra kroppen. Mange toksiner er fedtopløselige, og de skal fastgøres til et vandopløseligt molekyle, som udskilles i urinen. De to stadier af afgiftning i leveren er kendt som fase I og fase II. Fase I ændrer toksinet, så det kan acceptere et vandopløseligt molekyle i fase II og udskilles. Ofte er biprodukterne fra fase I mere giftige end de oprindelige toksiner, og færdiggørelsen af fase I resulterer i dannelsen af mange frie radikaler, som kan skade celler i kroppen. Derfor er det vigtigt, at fase II er i stand til at udføre sin funktion. Leveren kræver næringsrige fødevarer, der understøtter begge afgiftningsfaser.
Makronæringsstoffer: Protein, Kulhydrater og Fedt
Protein af god kvalitet er nødvendig for begge faser af leverrensning. Sådanne fødevarer vil omfatte fisk, kød, fjerkræ, mejeriprodukter, æg og bønner. Kulhydratforbruget bør reguleres, fordi for højt forbrug forhindrer aminosyrerne i protein i at aktivere et vigtigt enzym, der er involveret i fase I. Det anbefales at sammensætte kolhydrater, der omfatter hele korn, såsom brun ris, fuld hvedeprodukter, byg og quinoa, Fordi enkle kulhydrater, såsom sukker, hæmmer fase I. Kostkilder til fedt giver vigtig energi, der kræves for en leverrensning. Den bedste kilde til fedt ville være fra mediumkæde triglycerider, såsom kokosolie.
Fødevarer rig på antioxidanter
Under en leverrensning produceres et stort antal frie radikaler. Fødevarer rig på antioxidant næringsstoffer - vitaminer C og E og også selen - forhindre disse frie radikaler i at forårsage skade på cellerne i kroppen. Vælg citrusfrugter, guavaer, papaya, broccoli og peberfrugter til C-vitamin, fuldkornsprodukter og mandler til E-vitamin og grønne grøntsager, som rodfrugter og spinat, der er rige på begge vitaminer. Fisk, æg, skaldyr og brasiløtter er gode kilder til selen. Flavonoider, en bestanddel af mange bær, som blåbær, hindbær og brombær, er også gode antioxidanter. Grøn te har en overflod af katekiner, kraftfulde antioxidanter, der kunne give støtte til leveren under en rensning.
Andre kostmæssige overvejelser
Krydderige grøntsager er ideelle til at støtte leveren, fordi de indeholder B-vitaminer til at hjælpe med fase I, svovl til understøttelse fase II og C-vitamin for at fungere som en antioxidant. Eksempler på sådanne fødevarer omfatter broccoli, spire, vandkryds og spinat. Gennem en leverrensning er det vigtigt at sikre et tilstrækkeligt forbrug af rent vand. Leveren vil omdanne toksiner til vandopløselige forbindelser for at muliggøre deres fjernelse fra kroppen, så tilstrækkeligt vandindtag er afgørende for at sikre udskillelse af disse toksiner fra kroppen i urinen, hvilket er det grundlæggende formål med en leverrensning.
