Kød skal koges omhyggeligt for at undgå fødevarebårne sygdomme. Kødkød kan blive brun, inden det når en sikker temperatur, og den kan også forblive lyserød, indtil den ikke kun er sikker at spise, men begynder at tørre ud. Det er bedst at undgå sjældne eller mellemstore sjældne hamburgere, medmindre du maler kødet selv, og medmindre du er en fan af tørre burgere, er det også godt gjort. Medium-kogte burgere beholder smag og saftighed uden at ofre sikkerhed. For at sikre optimal sikkerhed bør mellemstore burgere koges til en bestemt indre temperatur, ikke blot indtil kødet ser ud.
Trin 1
Sprøjt din grill, stegepande eller slagtekylling med en generøs mængde nonstick madlavningsspray. Dette er især vigtigt, når du koger kødet på en grill for at holde borgeren fra at stikke eller bryde fra hinanden og falde gennem grillens rack.
Trin 2
Opvarm grillen eller stegepanden til medium, eller slå på slagtekyllingen.
Trin 3
Læg burgeren på kogepladen.
Trin 4
Kog burgerne i ca. seks minutter pr. Halv tomme tykkelse. Tryk ikke på burgeren med din spatel, mens det er madlavning, da det får juice til at løbe tør.
Trin 5
Vend burgeren omhyggeligt og kog den i yderligere seks minutter for hver halv tyve tykkelse, eller indtil dit øjeblikkelige termometer læser 160 grader Fahrenheit, når det indsættes i kødet.
Ting du skal bruge
- Nonstick madlavning spray
- Pandekage Turner
- Øjeblikkeligt læst termometer
Tips
- Stak meget tynde burgere og indsæt det øjeblikkelige termometer gennem toppen af stakken for at modtage en intern temperaturaflæsning.
Advarsler
- Døm aldrig doneness af hamburgerkødets farve.
