Uanset om det er en snack i sig selv eller i en jordnøddesmør sandwich, frugtsalat eller brød, er bananer en hæfteklammer i den amerikanske kost. Selv de fleste unge børn ved for at spise bananen, skal du først skrælle det. Derefter kaster de fleste bananskræl i skraldespanden eller kompostbakken. Måske fordi mange amerikanere kaster ud skrællen uden en anden tanke, tror nogle mennesker fejlagtigt bananskræl er toksiske.
Skræl og pesticider
De fleste bananskræl indeholder nogle pesticidrester. Pesticider er kemiske landbrugere og dyrkere bruger til at dræbe insekter og andre skadedyr. Men USA's Department of Agriculture sætter pesticidgrænser for sikkerhed, og de fleste frugter overstiger ikke disse grænser. At røre en bananskræl, der indeholder pesticidrester, gør dig ikke til skade. Hvis du ikke kan lide ideen om pesticider på din frugt og grøntsager, kan du købe økologisk. Økologiske landmænd bruger langt færre pesticider, og nogle økologiske landmænd bruger slet ikke pesticider.
Fjernelse af pesticiderne
Efter peeling kan du sikkert smide bananskallet ud. Du behøver ikke at vaske det som du gør frugt med spiselige skind, såsom æbler eller pærer, og du skal heller ikke vaske dine hænder efter at have håndteret en bananskal, som du burde med rå kød. Vaskning er dog en dygtig måde at befri pesticidrester fra dine frugter og grøntsager. En 1990-rapport i EPA Journal af tre agenturkemister, Joel Garbus, Susan Hummel og Stephanie Willet viste, at vaske tomater fjernet over 99 procent af pesticidrester.
Spiser peels
I den amerikanske kost anses bananskræller generelt som uspiselige, men det skyldes smag og konsistens, ikke fordi skrælene faktisk er giftige. I nogle kulturer koger folk peelingene eller griller peelingene til at bruge som ingrediens i opskrifter, ligesom folk roser appelsin og citronskræl til ekstra smagsstoffer, især i bagværk og frost. Landmændene fodrer ofte bananer på grise, og et 1999-studie om bæredygtig teknologiudvikling i animalsk landbrug, der blev præsenteret på Deutscher Tropentag i Berlin, citerede, at bananskræl kan give et godt foder til grise, fordi skrælerne har et højt energiindhold, men er lavt af protein og aminosyresammensætning.
Andre skræl brugen
Sine bananskræller er ikke giftige, du kan genbruge dem på en række måder at reducere affald i lossepladser. I stedet for at bruge giftig skok polish, skinn dine sko med en bananskal. Tilsæt bananeskrælene i din jord for at hjælpe din have med at vokse. At gnide en bananskal på en stor bid kan hjælpe med at lindre kløen, og olien kan virke som smertestillende til forbrændinger og ridser. I 2009 fandt forskerne ved Nottingham University endda en måde at gøre bananskræller til briketter til madlavning, belysning og opvarmning. I marts 2011 offentliggjorde forskere en rapport i tidsskriftet "Industrial & Engineering Chemistry Research", der viser, at hakkede bananskræller fungerer bedre end mange andre rensemidler for at rense drikkevand forurenet med potentielt toksiske metaller.
