Tilføjelse af mere hvede til din kost kan være en god ide, men det behøver ikke at betyde, at du oversætter din måltidsplan med brød eller pasta. Hvedekim, den indre del af en hvedekernekern og bulgur, jordede og parboiledede hvedepartikler, giver en nutty smag, en god tekstur og mange ernæringsmæssige fordele.
Kalorier og fedt
Hvedekim og bulgur hvede er ens i kalorier: 207 kalorier versus 239 kalorier pr. 1/2 kop servering, henholdsvis. Disse fødevarer varierer dog meget i fedtindhold. En servering hvedekim indeholder 5,6 g fedt, hvoraf det meste er flerumættet fedt, mens en servering bulgur hvede giver mindre end 1 g fedt. Ligesom hvedekim er fedtet i bulgurhvede primært flerumættet fedt.
Kulhydrater og Fiber
Bulgur hvede indeholder betydeligt flere kulhydrater end hvedekim. En 1/2-kops servering af bulgur har 53,1 g carbs; Den samme størrelse af hvedekim har 29,8 gram. Din måltidsplan kræver 225 g til 325 g pr. Dag; du kan øge carb indtag, når du spiser disse fødevarer ved at tilføje grøntsager, der indeholder kulhydrater som majs, kartofler, rødbeder og gulerødder. Både hvedekim og bulgur er gode kilder til fiber, der indeholder henholdsvis 7,6 g og 12,8 g pr. Portion. Du skal forbruge 22 g til 34 g fiber hver dag.
Protein
At spise hvedekim eller bulgur giver en god kilde til vegetarisk protein. En portion hvedekim har 13,3 g protein, mens en servering bulgur indeholder 8,6 g. Hvis du er vegetar, øg mængden af protein du indtager ved at tilføje bønner eller nødder til disse fødevarer; kød spise kan tilføje fjerkræ eller skaldyr. Du skal forbruge 50 g til 175 g protein dagligt.
Mangan
En servering af hvedekim indeholder 7,6 mg mangan; en servering af bulgur har 2,1 mg af dette mineral. Du kræver 1,8 mg til 2,3 mg mangan i din kost hver dag for at holde din hjerne og nerver sunde, så at spise enten kornprodukt er et godt valg til at opfylde dine daglige manganbehov.
Thiamin
Medtag bulgur eller hvedekim i din kost for at øge thiaminindtaget. Hvedekim indeholder 1 mg thiamin pr. Portion, sammenlignet med 0,2 mg i en servering af bulgur. Hverken mængde forekommer meget stor, men din krop kræver kun 1,1 mg til 1,2 mg dagligt. At spise hvedekim er det bedre valg, hvis du spiser en diæt, der er relativt lav i thiamin, men begge giver dette vitamin.
Vitamin B-6
Vitamin B-6 giver fordele for dine nerver, og du tager 0,7 mg af det i en servering af hvedekim og 0,2 mg i bulgur. Forbruge 1,3 mg vitamin B-6 hver dag. Ud over dets indflydelse på nervesundhed hjælper det din krop med at absorbere vitamin B-12.
