Korn er en hurtig og nem mulighed for morgenmad under rush at gøre sig klar om morgenen. For en sund morgenmad, vælg din kornblanding klogt for at undgå dem, der mangler hele korn, højt sukker, lavt i fiber og efterlader dig sulten kort tid senere. Top din korn med skum eller 1 procent fedmælk og friske eller frosne frugter for at øge fiber, vitaminer og mineraler.
Undgå højsukkerkorn
Sukker er en bidragende faktor til epidemierne af fedme og hjertesygdom, ifølge Harvard School of Public Health. Nogle korn er så højt som 40 procent sukker og har 12 gram sukker, ca. 3 teskefulde eller mere pr. Portion. Selv korn, der virker sunde, kan indeholde en masse sukker, såsom Post Raisin Bran, som har 20 gram pr. Kop og Quaker Low Fat Granola, som har 18 gram pr. 2/3 af en kop. Se efter gram sukker på ernæringsetiketten og vælg korn med 5 eller mindre pr. Portion, ifølge NetWellness. Den anbefalede daglige grænse for tilsat sukker til kvinder er 100 kalorier, hvilket er ca. 24 gram, og for mænd er det 150 kalorier eller ca. 36 gram
Vælg hele korn og fiber
Hele korn har en intakt kim og klid, som er de vitamin-, mineral- og fiberrige dele, der fjernes, når kornet raffineres. Fiber sænker absorptionen af sukker i blodbanen, holder blodsukkeret stabilt og sult under kontrol. Det sænker også kolesterol og fremmer tarmhelsen. Voksne skal have 20 til 30 gram fiber om dagen. Stol ikke på krav om helkorn på forsiden af en kornboks. For at være sikker på at du får en helkornet korn, skal du læse ingredienserne og kigge efter en helkorn, såsom fuld hvede eller fuld havre som den første ingrediens.
Undgå højtforarbejdede korn
Forarbejdede korn, såsom kornflager, puffede korn og riscrispies er lavet af højt raffinerede korn, der har lav fiber. Disse korn er fordøjet hurtigt, hvilket forårsager blodsukker og insulin niveauer til spike og dip, hvilket efterlader dig sulten en time eller to senere. Denne proces fører til insulinresistens og øger risikoen for type 2 diabetes, højt blodtryk og overvægt, ifølge Harvard School of Public Health.
Lav din egen korn
Nyd fuldkornsflager, såsom havregryn eller hele byg. De kan tage længere tid at forberede, men de er minimalt forarbejdede korn med det laveste glykæmiske indeks for kornet. Glykæmisk indeks er et tal, der angiver, hvor hurtigt din krop omdanner kulhydrater til sukker sammenlignet med at indtage ren glucose, som har en score på 100. Spis mad med et glykæmisk indeks på under 55 oftest og spar mad med et glykæmisk indeks over 70 kun en lejlighedsvis snack. Pearled byg har et glykæmisk indeks på 25 og havregryn har et glykæmisk indeks på 58, mens Cornflakes har et glykæmisk indeks på 81 og hæver blodsukkeret næsten lige så meget som ren glucose, ifølge Harvards HealthBEAT nyhedsbrev.
