Mange mennesker med IBS eller irritabel tarm syndrom skal lide og betale prisen, når de forsøger at spise sundere ved at inddrage flere grøntsager i deres kost. Desværre indeholder mange grøntsager kortkædede fermenterbare kulhydrater, såsom fructose, fructaner, sorbitol og mannitol. Disse kan udløse dine IBS symptomer og resultere i forstoppelse, diarré, flatulens, oppustethed, abdominal ubehag, smerte og kramper.
Løg og hvidløg
Løg og hvidløg er rige på fructaner, et molekyle lavet af en frugtkæde, der slutter med et glukosemolekyle. Det absorberes dårligt hos mange mennesker og kan bidrage til dine IBS symptomer. Undgå fødevarer, der indeholder løg af enhver art samt hvidløg. Læs etiketter, fordi mange forarbejdede fødevarer, herunder tomatsauce, grøntsagsjuice og frosne entrees, kan indeholde små mængder løg. Løgpulver og bouillon og saucer lavet med løg eller hvidløg bør også undgås.
broccoli
Broccoli er en meget næringsrig grøntsag, men den er rig på fruktaner. Hvis du har problemer med fructanholdige fødevarer, skal du holde dig væk fra broccoli i et stykke tid. Efter lindring af dine IBS symptomer, kan du prøve at genindføre små mængder broccoli for at afgøre, om din tolerance er forbedret.
Rosenkål
Brysselkål er rige på fruktaner, som kan gæres af bakterier i tarmene, hvilket resulterer i ubehag i maven. Selvom mange er glade for at fjerne denne grøntsag, kan du prøve at genindføre dem i små mængder efter et par uger, hvis du nyder spiserne.
Asparges
Asparges har et højt fructoseindhold sammenlignet med andre grøntsager, såvel som indeholder fruktaner. Både fructaner og fructose kan forårsage dine IBS symptomer. Prøv at fjerne dem i et par uger for at se, om du har det bedre.
artiskok
Som asparges indeholder artiskok både et overskud af fructose og højt indhold af fruktaner. Spring artiskok og din mave vil takke dig.
Blomkål
Blomkål indeholder en type sukkeralkohol, eller polyol, kaldet mannitol. Mannitol absorberes dårligt hos mange mennesker, der er diagnosticeret med IBS, og at undgå fødevarer, der indeholder mannitol, kan hjælpe med at lindre dine symptomer.
svampe
Mannitol findes i høje mængder i svampe, så de bør undgås, i det mindste i en periode, hvis du har IBS. Når du har genoprettet dit helbred og føler dig godt igen, skal du prøve at genindføre små mængder svampe for at se, om svampe virkelig var en del af problemet.
ærter
Sne ærter og sukker snap ærter indeholder fructose og mannitol, to problematiske kortkædede fermentable kulhydrater til IBS sufferers.
Sød kartoffel
Søde kartofler anbefales ofte som sundere alternativer til hvide kartofler, men desværre indeholder søde kartofler mannitol. En mængde mindre end 1/2 kop er usandsynligt, at der opstår problemer, men en større servering kan være ansvarlig for IBS symptomer.
Avocado
Avocado er ikke en grøntsag, men snarere en frugt. Men de fleste spiser det som en grøntsag. Avocado indeholder betydelige mængder sorbitol. Nogle IBS-lider kan tolerere små mængder avocado, men hvis du er meget følsom, kan spor af avocado sende dig løbende på badeværelset.
