Brownies tørres let ud, især hvis de ikke blev opbevaret korrekt. Selv når de holdes i en lufttæt beholder, har brownies en tendens til at miste deres fugt inden for et par dage. Fyldstoffer som fudge, budding og andre fugtige fyldstoffer har tendens til også at miste tekstur. Friske bagt brownies er ofte så bløde, at de smelter næsten i din mund. Hvis du bemærker, at dine brownies mister denne funktion, kan du blødgøre dem og bevare fugtet lidt længere. Det tager kun et par sekunder, og de smelter igen i munden.
Trin 1
Anbring et fugtigt papirhåndklæde på en mikrobølgeovn. Du kan sprøjte papirhåndklædet med en sprøjteflaske fyldt med ferskvand eller våd et papirhåndklæde og vride det overskydende vand ud.
Trin 2
Placer et enkelt lag brownies på fadet. Brownies sider kan røre hinanden, men sæt ikke brownies oven på hinanden.
Trin 3
Påfør en anden fugtig håndklæde oven på brownies. Du har nu brownies sandwichet mellem to fugtige papirhåndklæder.
Trin 4
Fold de fire ender af papirhåndklæder lukket. Dette hjælper med at fugte siderne af brownies også, ikke kun toppen og bunden af brownies.
Trin 5
Kog brownies i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Tjek brownies og se om de er fugtige nok til dig. Mikrobølgeovne varierer. Hvis de ikke er fugtige nok efter 30 sekunder, skal du fortsætte med at lave mad i 15 sekunder.
Trin 6
Hold browniesne fugtige. Brug en lufttæt beholder til at opbevare brownies eller wrap aluminiumfolie tæt omkring en bagepande eller anden opbevaringsbeholder. Alternativt kan du placere et stykke brød i den lufttætte beholder for at holde browniesne fugtige. Brødet forhindrer fugt tab. Bare skænk brødet fra brownies med et stykke vokspapir, lige nok til at holde brødet fra at røre browniesne. Brug brødteknikken til at holde cookies også fugtige.
Ting du skal bruge
- Mikrobølgesikker plade
- To papirhåndklæder
- Voks papir
- Lufttæt beholder
Tips
- Udskift den olie, der bruges i brownie opskrift med æbleauce.
