Fermenterede fødevarer er også omtalt som produkter indeholdende probiotika, ifølge University of Michigan Health System. Fødevarer med probiotika er en kilde til levende organismer, der kan tilbyde mange sundhedsmæssige fordele for din krop. Disse fordele omfatter støtte til dit immunsystem, bekæmpelse af væksten af toksiske tarmbakterier, faldende ubehag fra lactoseintolerance, behandling af diarré og normalisering af kræftfremkaldende stoffer i din mad. Mange mejeriprodukter er kilder til fermenterede fødevarer, som kan bidrage til at skabe en sund bakterielance i dit fordøjelsessystem.
Yoghurt
Yoghurt giver mange sundhedsmæssige fordele. Fotokredit: Barbara Dudzi? Ska / iStock / Getty Images Ifølge University of Michigan Health System er yoghurt et fermenteret produkt, som kan bidrage til at fremme et sundt fordøjelsessystem. En daglig og langsigtet indtagelse af yoghurt kan øge dit HDL-kolesterol eller godt kolesterol, samtidig med at du reducerer dit LDL-kolesterol eller dårligt kolesterol. Denne særlige fordel kan dog være mere forbundet med fedtsyreindholdet end med gæring. Yoghurt er også en sund tilsætning til din kost. Ifølge University of Michigan Health System indeholder 1 kop fedtfattig eller fedtfri yoghurt mindre end 3 gram fedt.
Kefir og fermenteret mælk
Kefir suppe. Fotokredit: Natalikaevsti / iStock / Getty Images Kefir er et fermenteret mejeriprodukt, der indeholder levende kulturer, der er karakteristiske for fermentering. Ifølge University of Michigan Health System har forskning vist, at nogle af dets fordele er en metode til behandling af diarré hos børn, beskyttelse mod tumorvækst i tyktarmen og forebyggelse af allergiske reaktioner hos nogle mennesker. Du kan finde kefir i mange købmandsforretninger, og det kan bruges alene eller tilsættes til korn og smoothies. Fermenteret mælk er også en kilde til probiotika. Vælg skummet, 1 procent og 2 procent mælk for at sænke dit indtag af mættet fedt.
Fermenteret ost og andre produkter
Cottage cheese Fotokredit: S847 / iStock / Getty Images Andre mejeriprodukter, der kan gæres, omfatter ost, hytteost, creme fraiche, ricottaost og frosne yoghurt. Se efter levende aktive kulturer på etiketten af disse fødevarer for at afgøre, om de er gærede. Fedtfattig ost er højere i mættet fedt, men forbrugende små mængder af minimalt forarbejdet ost kan være en del af en sund kost. University of Michigan Health System anbefaler, at du forbruger fedtfattig ost i moderation. Du kan også købe fedtfattige eller ikke-fede gærede oste, mens du stadig nyder godt af probiotika.
