Dicalciumphosphat er et ionisk salt, hvilket betyder, at det består af ladede partikler af calcium og fosfat, som begge mennesker har brug for i kosten. Mens dicalciumphosphat ikke er så almindeligt et kosttilskud som det mere velkendte tricalciumphosphat, vises det stadig lejlighedsvis på ernæringsetiketter som et middel til at tilsætte calcium til en fødevare.
Dicalciumphosphat
Dicalciumphosphat har den kemiske formel CaHPO4; det er en kombination af positivt ladede partikler af calcium og negativt ladede partikler af hydrogenphosphat, som er udskiftelige med fosfat i kroppen. Som sådan er det en kilde til både kalcium og fosfat, som du bruger til forskellige formål, forklarer Linus Pauling Institute. Disse omfatter fremstilling af knoglematrix og syntetisering af DNA, hvilket er genetisk materiale.
Anvendelse af dicalciumphosphat
Dicalciumphosphat opstår i nogle fødevarer som et calciumtilskud, men anvendes ikke typisk i calciumpiller. Dette skyldes, at det er lavere i calcium som en vægtprocent end tricalciumphosphat, som har den kemiske formel Ca3 (PO4) 2. Det tilsættes også nogle gange som et antibakterisk middel, fordi den tørre form af dicalciumphosphatsaltet kan kompleksere med vand, hvilket danner salthydratet. Dette fjerner vand fra fødevarer, der kan blive forældede og hjælper med at holde dem friske.
Calcium Anvendelser
Selvom dicalciumphosphat ikke er den bedst mulige kilde til calcium på grund af sin lave mængde calcium som en vægtprocent, er det stadig en kilde til dette vigtige mineral. Du har brug for calcium for at bevare benstrukturen, men også bruge den til en række andre ting, forklarer Dr. Lauralee Sherwood i sin bog "Human Physiology." Anvendelser af calcium omfatter cellekommunikation, neurale signaler og muskelkontraktioner.
Fosfat
Dicalciumphosphat er også en kilde til fosfor. Mens mennesker normalt ikke har brug for fosfortilskud, noterer Linus Pauling Institute, mange dyr gør, så dicalciumphosphat har omfattende anvendelse som et tilskud i dyrefoder, ifølge Drugs.com. Biotilgængeligheden af fosfor - det beløb et dyr faktisk kan optage og bruge - er meget højere end dicalciumphosphat end fra andre fosfortilskud, hvilket gør det til en værdifuld tilsætning til foder.
