Uanset om du ønsker at øge dit veggieindtag, eller du simpelthen søger et godt alternativ til kaloriebelastede sodavand, gør agurk og sellerijuice gode fordele til din kost. Mens saft har nogle ulemper i forhold til hele grøntsager - det er generelt mindre påfyldning på grund af dets lave fiberindhold - saftning kan hjælpe med at reducere dit pesticidindtag, fordi den pesticidudsatte hud bliver adskilt fra væsken under saftningsprocessen. Agurk og sellerijuice tilbyder også mineraler og vitaminer, som din krop har brug for at fungere.
Kobber kilde
Drikke agurk eller selleri juice som en kilde til gavnligt kobber. Som mange vigtige mineraler fordele kobber din sundhed ved at aktivere enzymer i dine celler. Kobberafhængige enzymer brænder din livsstil ved at hjælpe dig med at producere energi, og de understøtter også immunsystem og nervefunktion. Forbruger kobber hjælper også din røde blodlegemer funktion, og en kost rig på både kobber og jern forhindrer anæmi. En 1 kops portion af frisk agurksaft indeholder 102 mikrogram kobber - 11 procent af det anbefalede daglige indtag - mens en tilsvarende servering af sellerijuice indeholder 87 mikrogram eller 10 procent af det anbefalede daglige indtag.
Et modicum af mangan
Drikke agurk eller sellerijuice, og du vil også øge dit manganindtag. Mangan aktiverer proteiner, som din krop har brug for til dannelse af blodpropper, samt at syntetisere hormoner, der er afgørende for reproduktiv sundhed. Din krop udnytter også manganet fra din kost under kollagenproduktion, og mangan holder dig derfor stærkt bindevæv. En kop sellerijuice kan prale med 0,26 milligram mangan, hvilket udgør 14 procent og 11 procent af de anbefalede daglige indtag for henholdsvis kvinder og mænd. Agurksaft indeholder lidt mindre mangan, ved 0,2 milligram per kop.
Vitamin A
Agurk og selleri juice giver dig også vitamin A eller retinol. Vitamin A har to hovedrolle i den voksne krop - den styrer cellemodning, så nyfødte celler kan udvikle sig til funktionelt væv, og det fremmer sund vision. At få nok A-vitamin viser sig også vigtigt for forventede mødre, fordi det er afgørende for fostervækst. Selleri tilbyder en generøs mængde vitamin A - 1.114 internationale enheder, hvilket er 37 procent af det anbefalede daglige indtag for mænd og 48 procent for kvinder. Agurksaft indeholder 260 internationale enheder - 11 procent og 9 procent af de anbefalede daglige vitamin A-indtag til henholdsvis kvinder og mænd.
Vitamin K
Reach for agurk eller selleri juice som en kilde til vitamin K. Som mangan gør vitamin K letter blodkoagulering. Dette gør det vigtigt at helbrede efter en skade, fordi din krop er afhængig af blodpropper for fysisk at blokere blodstrømmen ud af et sår. Din krop har også brug for K-vitamin til ny vækst i knoglevæv, og lave K-niveauer kan øge risikoen for osteoporose. En servering af sellerijuice indeholder 73 mikrogram vitamin K, mens en tilsvarende servering af agurksaft giver 41 mikrogram. Begge saft bidrager betydeligt til dit daglige indtagsmål - 125 mikrogram til mænd og 90 mikrogram til kvinder.
