Hvis du koker en kalkun for længe, vil kødets naturlige juice brænde væk og det bliver tørt. Tørret kalkun har en kedelig smag og er svær at tygge og sluge. I stedet for at forbrænde tør kalkun med for meget sovs, kan du fugtige kødet. Denne fugtningsmetode vil gøre kødet blik og smag som om det var perfekt brændt. Ca. 10 minutter kræves for at fugte en tør kalkun, ikke den tid det tager at skære fuglen.
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trin 2
Skær kødet fra kalkunkroppen med en udskæringskniv. Anbring den udskårne kalkunekød i en grydepande.
Trin 3
Hæld 1 kop kylling bouillon over kødet for hver 2 kopper kalkun.
Trin 4
Dæk gryderet med aluminiumsfolie og sæt kalkunen i ovnen. Lad kalkunen opvarme i 10 minutter, så bouillon suger ind i kødet.
Trin 5
Tag gryderetten op fra ovnen og overfør kalkunen til en serveringsplade. Server den fugtede kalkun, mens den er varm.
Ting du skal bruge
- Carving kniv
- Gryderet skål
- Kyllingefond
- Sølvpapir
Tips
- Denne metode vil også arbejde for at fugte tør kylling eller and. Du kan vælge lavnatrium kylling bouillon, hvis du gerne vil reducere saltindholdet.
