Folk har brugt eddike som medicin i tusindvis af år, og drikker det kan potentielt hjælpe med at sænke dit blodtryk og blodsukkerniveauer, ifølge en anmeldelseartikel, der blev offentliggjort i "Medscape General Medicine" i 2006. På grund af dets surhed, kan du forvente det at gøre din krop mere sur, men det er ikke tilfældet. Der er andre mulige risici ved at drikke æblecidereddike, men så tjek med din læge, før du lægger det til din kost.
Æblecider eddikesyre
Appelsineddike, som andre typer eddike, indeholder eddikesyre. Det er fremstillet ved at gæring æblecider i alkohol og derefter lade eddikesyrebakterier omdanne alkoholen til eddikesyre. Æblecidereddike er typisk 5 til 6 procent eddikesyre, mens destillerede hvide vinegarer har tendens til at være mellem 4 og 7 procent eddikesyre.
Virkning på kropsurid
En klassisk artikel, offentliggjort i "American Journal of Public Health," diskuterede begrebet syre- og alkali-dannende fødevarer. Artiklen bemærkede, at din krop er meget god til at regulere dets surhedsniveau, så de fødevarer, du spiser, vil ikke påvirke dit blodsurhedsniveau, så længe du er sund. Du skal bruge en smule æblecidereddike for at påvirke din krops syre-base balance.
Virkning på urinsyre
Nyrerne spiller en rolle i at regulere blodets og kroppens syreindhold, og de forårsager overskydende surhedsgrad udskilles som en del af din urin. Dette betyder, at fødevarer kan påvirke dit urins surhedsniveau. Nogle versioner af den basiske diæt hævder, at selv om æblecidereddike indeholder syre, har den faktisk en alkalisk virkning på grund af din kropps metabolisme.
En undersøgelse offentliggjort i "Journal of Medicinal Food" i marts 2008 viste, at mennesker, der indtog straight eddike, havde øget surhedsgrad i deres urin, mens de, der indtog pickles, som indeholdt ca. halvdelen eddikesyre af lige eddike, oplevede en lille smule fald i surheden af deres urin. Således kan en lille mængde æblecidereddike ikke øge surhedsniveauerne i din urin, men forbruge en masse eddike kan gøre din urin mere sur.
Potentielle overvejelser
Hvis du drikker æblecidereddike, bland det med en mindre sur drik og skyll derefter munden efterpå. Ellers kan syrens surhed forårsage skade på dine tænder eller spiserør. Nogle mennesker har også oplevet fald i deres kaliumniveauer, når de normalt bruger æblecidereddike regelmæssigt i medicinske mængder. Dette kan få dine knogler til at blive svagere og øge risikoen for osteoporose.
