Mere end to ud af hver tre voksne i Amerika er overvægtige eller overvægtige, ifølge National Health and Nutrition Examination Survey. For nogle mennesker skyldes dette noget andet end kostindtagelse, såsom hormonelle lidelser. For alle andre er det resultatet af at tage for mange kalorier fra mad og ikke føre en aktiv nok livsstil. Ikke alene betyder overskydende kalorieindtagspakke på pundene, men at spise for mange kalorier fra visse kilder forårsager andre sundhedsmæssige problemer. Sammen kan disse forårsage en lavine af problemer, der har negativ indflydelse på din generelle sundhed og trivsel. Den gode nyhed er, at det at tage ansvaret og foretage de nødvendige ændringer effektivt reverserer disse virkninger eller forhindrer dem i at udvikle sig i de fleste tilfælde.
For mange generelle kalorier
Vægtøgning er en stor effekt af at spise for mange kalorier. Din krop har brug for nok kalorier til at fungere, men når du tager mere end din kropsbrug, gemmer den de overskydende kalorier i form af fedt. Ekstra kalorier opbevares hovedsageligt i form af triglycerider, som, når de hæves, placerer dit hjertes sundhed i fare. Som med andre lipider ophobes for mange triglycerider i dine arterier, hvilket øger risikoen for at dine arterier bliver hårde, stive og smalle - en tilstand kendt som aterosklerose. Stivning af arterievæggen øger risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde.
Når du er overvægtig, øges risikoen for fedtsygdom, visse kræftformer og forhøjet blodtryk. Det øger også trykket på dine led, hvilket øger risikoen for slidgigt. Det ekstra fedt, der omgiver din hals, kan forårsage vejrtrækningsproblemer og føre til søvnapnø, en tilstand, hvor du holder op med at trække vejret midlertidigt i søvn.
For mange kalorier fra kulhydrater
Den type ekstra kalorier spiller en rolle i virkningerne på sundheden. At få for mange kalorier fra raffinerede, forarbejdede kulhydrater er almindelig i USA og har sine egne risikofaktorer. Tilføjet sukker er en vigtig kilde til overskydende kalorier som en form for raffinerede carbs i den amerikanske kost. Effekten af tilsat sukkerindtagelse på insulinfølsomhed diskuteres stadig. Imidlertid antages det at øge risikoen for insulinresistens ved at optage for mange kalorier fra raffinerede kulhydrater. Reduktion af tilsat sukkerindtag forbedrer insulinresistensen betydeligt, ifølge en undersøgelse af latinske unge i Los Angeles.
Undersøgelsen involverede 16-årige overvægtige kvinder i fare for type 2-diabetes. Under instruktion reducerede teenagere sukkerindtag og øgede mængden af fuldkorn, de spiste. Denne kosttilpasning førte til bedre glukosekontrol og nedsatte deres risiko for type 2-diabetes, ifølge resultaterne. Undersøgelsen blev offentliggjort i Journal of Metabolic Syndrome og Related Disorders i juni 2007.
Overskydende sukker fremmer også betændelse, en nøglefaktor i aterosklerose. Højt sukkerindtag øger risikoen for koronararteriesygdom, ifølge en American Heart Association-erklæring, der blev offentliggjort i tidsskriftet Circulation i 2002.
For mange kalorier fra mættet fedt
At spise for mange kalorier i form af transfedt og mættet fedt hæver niveauet af totalt kolesterol i dit blod og især lavdensitetslipoprotein eller LDL - den skadelige form for cholesterol, mere end andre diætkomponenter. Dette betyder, at forhøjede niveauer af LDL er forbundet med en signifikant øget risiko for koronararteriesygdom - den største dødsårsag i USA. CAD opstår, når hovedarterien, der leverer blod til dit hjerte, bliver hårdt og smalt fra en opbygning af kolesterol. På grund af deres strukturelle egenskaber fremmer LDL mere end andre typer af fedt atherosklerose.
Reducere kalorieindtag
Lav en bevidst indsats for at reducere mængden af kalorier du tager i, hvis du ved, at du spiser for mange. Enkle ændringer kan have stor indflydelse på dine sundhedsrisici. Helt undgå transfedtstoffer, og erstat nogle mættede fedtstoffer med umættede fedtstoffer. Gode kilder til umættede fedtstoffer omfatter olieholdige fisk, nødder og frø og plantebaserede olier som oliven og sesam.
Udskift tilsatte sukkerarter med søde hele fødevarer som frugt. Mængden af sukker i frugt er naturligt lav, og fordi frugt indeholder fiber, reducerer den den hastighed, hvormed sukker kommer ind i blodbanen, hvilket gør det til et langt sundere valg af sød mad. Hvis du er som de fleste amerikanere, får du ikke tilstrækkelig portioner af frugt hver dag. Tag frugt med dig på farten som en snack, og hold frugt til rådighed i skåle derhjemme.
Da tilsat sukker er en vigtig kilde til tilsatte kalorier i den typiske kost, er det et godt sted at starte. At skære tilbage har det gavnlige resultat af at sænke dit samlede kalorieindtag. Fokus på at lave sundere madvalg, og du høster sundhedsfordelene.
