Afhængigt af din egen livsstil og sundhed, når du hører ordet "kulhydrat", kan du straks tænke på en kost, der begrænser dine foretrukne high-carb fødevarer. Du kan også tænke på at begrænse carbs til at kontrollere diabetes. Carbs er faktisk et vigtigt næringsstof, der skaber en form for energi kaldet glucose, som Harvard School of Public Health beskriver som "en universel energikilde."
Primærfunktion
Den primære funktion af carbs er at levere energi til kroppen. Fotokredit: Maridav / iStock / Getty Images Den primære funktion af carbs er at levere energi til kroppen. Carbs i kombination med proteiner, fedtstoffer, vitaminer og mineraler udgør de væsentlige ernæringsmæssige komponenter, der er nødvendige for livet. Mens carbs giver tilstrækkelig kaloriværdi til at opretholde kroppens vitale funktioner og er kroppens foretrukne energikilde, kan de ikke levere al den næring, der er nødvendig for at opretholde passende helbred i længere tid.
Fordøjelse
Hjernen har gavn af den energi, der ydes af glukose. Foto kredit: Mike Watson Billeder / moodboard / Getty Images Når en carb er blevet brugt, kommer den straks ind i fordøjelsesprocessen i munden. Når carb er blevet tygget, kommer den ind i maven, hvor den er opdelt i mindre dele, som er former for sukker. Dette sukker absorberes i tyndtarmen og transporteres til blodbanen. Efter glukose ind i blodbanen transporteres den gennem kroppen til forskellige organer, der skal bruges til energi. Ud over kroppens organer har musklerne og hjernen gavn af den energi, der ydes af glukose, også kendt som blodsukker.
Vægtøgning
Kroppen behøver ikke altid al den energi, der leveres af glukosen. Fotokredit: kzenon / iStock / Getty Images Kroppen behøver ikke altid al den energi, der leveres af glukosen i blodbanen. Ekstra glukose tages derefter til leveren og skeletmusklerne til opbevaring i form af glykogen, som er klar til brug, når kroppens energi skal overstige den tilgængelige mængde glukose. Kroppen kan kun opbevare en begrænset mængde glykogen, så enhver ekstra glukose opbevares i kroppen som fedt. Denne ekstra fedt fører til vægtforøgelse.
Protein som brændstof
Protein er et vigtigt næringsstof. Fotokredit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Protein er et vigtigt næringsstof. Dens primære rolle er udviklingen af væv og muskel. Protein er tilgængelig som energikilde, når carbindtag ikke er tilstrækkeligt. Når kulhydrater ikke er let tilgængelige for energi, nedbrydes protein for energi. Denne sammenbrud kan lægge stress på nyrerne, idet proteinbiprodukter udskilles i urinen. Ifølge Iowa State University, "Kulhydrat sparer brugen af protein som en energikilde."
Hjernefunktion
Du kan føle dig svimmel og svag uden tilstrækkeligt carbindtag. Fotokredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Hjernen og centralnervesystemet er afhængige af glukose for deres primære energikilde. Uden passende carbindtag og glukoseniveauer, kan du begynde at føle dig træt, svimmel og svag. Atleter har brug for tilstrækkelige mængder kulhydrater forud for en konkurrence for optimale fysiske og mentale resultater.
Fiber Source
Ufordøjelige carbs findes som kostfiber. Fotokredit: indigolotos / iStock / Getty Images Ufordøjelige carbs findes som kostfiber. Kroppen har brug for fiber til to primære funktioner. Uopløselig fiber er nødvendig for at øge størstedelen af afføringen og medvirke til regelmæssig afføring. Hele hvede brød, korn, frugt og grøntsager er gode kilder til uopløselige fibre. Opløselig fiber - fundet i havre, bønner og byg - menes at hjælpe med at sænke kolesterol og mindske glukoseniveauerne.
