Honning kan bruges til at sødes bagværk, te, is og korn, for ikke at nævne servering som en sirupagtig spredning til pandekager, vafler og toast. Afledt af honningbier, kommer denne nektar i mere end 300 sorter i USA. Honningens farve kan variere fra bleg beige til mellemlang og mørk rav, med tilsvarende smagsinterval fra mild til stærk og fed, afhængig af den type blomst, som biet hentede sin nektar fra.
Ernæringsmæssige oplysninger
Der er 64 kalorier i en spiseskefuld honning, 17,2 gram af dem fra sukker og 0,1 gram fra protein, med i alt 17,3 gram kulhydrater. En spiseskefuld honning har 11 mikrogram vitamin C, 10,92 milligram kalium, 1 milligram natrium, 0,42 milligram magnesium, 0,09 milligram jern og 1,26 milligram calcium.
Sød som honning
På grund af dets høje fructoseindhold er honning sødere end sukker, så du behøver ikke bruge så meget til det samme resultat. I modsætning til sukker kan honning holde bagt fugtigt og kan fungere som bindemiddel til saucer, marinader og salatdressinger. Når du laver med honning, skal du bruge op til halvdelen af nektarens mængde som du ville sukker og reducere ovnens temperatur ved 25 grader Fahrenheit.
Honning Sikkerhed
Honning bør ikke gives til spædbørn og børn under 1 år. Børn under et år har ikke udviklet den gastrointestinale kanal, der er nødvendig for at bekæmpe mulige botulinumsporer i honningen, der kan forårsage spædbarns botulisme.
