Forøgelse af dit kaliumindtag kan hjælpe dig med at sænke dit blodtryk, ifølge Harvard Medical School. Målet er at få mindst den daglige værdi på 3.500 milligram fra din kost hver dag. Kaliumcitrat er den form for kalium, der ofte findes naturligt i fødevarer. Det bruges også nogle gange som et fødevareadditiv til at stabilisere fødevarer og regulere deres surhedsniveauer.
Frugtkilder
Prunes, avocadoer, abrikoser, appelsinjuice, bananer og cantaloupe er højt kaliumindhold, med mere end 300 milligram pr. Portion, og rosiner, ferskner, nektariner, æbler, grapefrugtsaft, jordbær og appelsiner giver et moderat beløb med mellem 100 og 300 milligram per portion. Blåbær, druer og æblefrø giver også en lille mængde kalium.
Vegetabilske kilder
Bønner, mørke bladgrønne, bagt kartofler med hud, squash og svampe er blandt de bedste vegetabilske kilder til kalium. Hver kop bønner indeholder mellem 15 og 30 procent af DV for kalium, afhængigt af hvilken type du vælger. En kop kogt spinat eller schweizisk chard, en mediumbagt kartoffel eller en kop bagt Hubbard eller acorn squash giver dig mere end 20 procent af DV. Andre grøntsager med højt indhold af kalium, med mindst 300 milligram pr. Portion, omfatter sød kartoffel, tomat, selleri og gulerodssaft.
Ærter, broccoli og rødbeter indeholder en moderat mængde kalium, med mellem 100 og 300 milligram pr. Portion, og majs og sorte oliven giver også en lille mængde.
Proteinkilder og andre fødevarer
Fisk og yoghurt har tendens til at have de højeste kaliumindhold blandt proteinrige fødevarer. Yoghurt har mellem 11 og 24 procent af DV for kalium pr. Kop, og fisk har mellem 10 og 15 procent af DV pr. 3 ounce servering. Kylling og ikke-fedtet mælk er også høj i kalium, og svinekød, skinke, lam og oksekød giver et moderat beløb. Forarbejdede kød, såsom bacon, corned beef og bologna, æg og amerikansk ost har en tendens til at være lav i kalium.
Nødder og melasse er højt kalium, jordnøddesmør har en moderat mængde kalium og smør har spor af dette essentielle mineral.
Som tilsætningsstof
Forarbejdede fødevarer indeholder ofte kaliumcitrat som tilsætningsstof. Drikkevarer har især tendens til at indeholde dette tilsætningsstof, herunder varme drikkevarer, mælkebaserede drikkevarer, modermælkserstatninger, alkoholholdige drikkevarer og vandbaserede drikkevarer, såsom sportsdrikke og energidrikke. Fiskprodukter, sukkerarter og sirupper, saltsubstitutter, pasteuriserede mejeriprodukter, ost, sherbet, forarbejdede grøntsager, morgenmadsprodukter, slik, pastaer, forarbejdede risprodukter, sojabønneprodukter, bageriprodukter, forarbejdede kød, krydderier og krydderier, supper og tilberedte fødevarer kan alle indeholder også kaliumcitrat.
