Mavesår er læsioner i maven, spiserøret og tyndtarmen forårsaget af bakterierne Helicobacter pylori (H. pylori). Arvelighed, alder, historie om kronisk smerte, alkoholbrug, diabetes, stress og rygning er alle risikofaktorer for udvikling af mavesår. Behandling kræver, at antibiotika dræber bakterierne og antacida for at reducere syren i fordøjelseskanalen og fremme helbredelse og smertelindring. Der er ingen specifik diætopskrift til mavesår. Dog kan visse fødevarer forværre symptomer på brænding, smerte, fordøjelsesbesvær, gas, kvalme og opkastning og bør derfor begrænses eller undgås.
Kaffe og kulsyreholdige drikkevarer
Kaffe og kulsyreholdige drikkevarer kan forværre symptomer på mavesår. Fotokredit: omgimages / iStock / Getty Images Ifølge en undersøgelse i juli 1991 fra "Medical Clinics of North America" bør koffeinholdig og koffeinfri kaffe og te undgås, fordi de stimulerer syreproduktion og kan forårsage fordøjelsesbesvær, især hos personer med mavesår. University of Maryland Medical Center (UMMC) anbefaler også at undgå kulsyreholdige drikkevarer, såsom sodavand, af samme grund.
Alkohol
Alkohol kan udløse GERD og forværre et mavesår. Fotokredit: Francesco Ridolfi / iStock / Getty Images I en artikel, der blev offentliggjort i december 2000 i "American Journal of Gastroenterology", bekræftede forskerne, at alkoholindtagelse øger gastroøsofageal refleks (GERD), som vides at forværre mavesår. Alkohol kan irritere og ødelægge formen af maven og tyndtarmen og bør undgås af personer med mavesår på grund af muligheden for blødning og betændelse.
Spicy og sure fødevarer
Spicy fødevarer kan også øge ubehag hos patienter med mavesår. Fotokredit: tycoon751 / iStock / Getty Images Det er vigtigt at administrere sur reflux, fordi det er relateret til mavesår. Undgå krydret mad, såsom chili, peberfrugter og varm sauce. Disse fødevarer kan øge mavesyre, udløse syre reflux og forværre symptomer forbundet med mavesår.
1991-undersøgelsen fra "Medical Clinics of North America" fastslog også, at fødevarer med højt indhold af citronsyre forårsagede ubehag hos nogle patienter med mavesår. Citronsyre kan findes i citroner, limes, appelsiner, grapefrugter, ananas, frugtsaft, syltetøj og gelé.
Andre fødevarer
Rødt kød, hvidt brød og forarbejdede fødevarer bør begrænses. Fotokredit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Ud over kaffe, alkohol og kulsyreholdige drikkevarer anbefaler UMMC at begrænse raffinerede fødevarer, såsom hvidt brød, pasta og sukker; rødt kød; og transfedtstoffer fundet i kommercielt bagværk og forarbejdede fødevarer. Organisationen opmuntrer til en kost med højt indhold af fiber, mørke grønne grøntsager, antioxidanter, magert kød, sunde olier og 6 til 8 kopper vand om dagen.
