Rød snapper er en saltvandsfisk, der har et flakket hvidt kød, når det er kogt. Snapper har en mildere smag end andre fisk, hvilket gør det til en hæftning på mange restaurantmenuer og i mange hjem. Pick up nogle rød snapper fileter med huden stadig på fra en fisk marked eller købmand og pan steg fisken til en nem og lækker middag. Snapper koger hurtigt i en varm pande, og du kan smage og smag skålen til din smag eller server det simpelthen og lad fiskens smag skinne.
Trin 1
Skyl 2 lbs. af snapperfileter og klapp dem tørre med papirhåndklæder.
Trin 2
Sæt fiskfileterne med salt og peber.
Trin 3
Varm olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme.
Trin 4
Placer snapperfileterne i skillet med hudens sider nedad.
Trin 5
Kog snapper, uforstyrret i tre minutter eller indtil huden bliver sprød og gylden.
Trin 6
Vend snapper til kødsiden forsigtigt med en spatel og kog i yderligere to minutter eller indtil fisken er kogt igennem.
Trin 7
Kontroller snapper for doneness ved at bruge en gaffel til at kigge midt i fisken. Snapper vil være flaky og uigennemsigtig, når de er fuldt kogte.
Trin 8
Placér kogte snapperfileter på aftensplader og server almindelig med citronkile eller drizzled med din yndlingssmørbaserede sauce eller vinaigrette.
Ting du skal bruge
- Papirhåndklæder
- Salt
- Peber
- Skillet
- 2 spsk. olivenolie
- spatel
- Gaffel
- Plade
- Citron kiler, smør sauce eller vinaigrette
Tips
- Garnér snapper med friske urter til en god præsentation.
Advarsler
- Brug et kødtermometer for at være sikker på, at snapper koges ordentligt. Kog alle fisk til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit.
