Monoaminoxidasehæmmere er antidepressiva, der anvendes af patienter, der ikke har svaret på andre antidepressive terapier, ifølge National Institutes of Health. Patienter, der tager MAO'er, står over for kostbegrænsninger, der begrænser forbruget af fødevarer, der indeholder høje niveauer af tyramin. Interaktionen af tyramin med MAO'er kan forårsage en farligt høj forhøjelse af blodtrykket, som kan føre til et slagtilfælde. Tyramin findes i fødevarer, der er fermenteret, alderen eller forkælet.
Ældet ost og modnet ost
Patienter, der tager MAO'er, bør undgå alderen ost og modnet ost, fordi de indeholder høje niveauer af tyramin ifølge National Institutes of Health. De eneste oste, der kan spises, er cottage cheese, flødeost, ricotta, skummet mozzarella og amerikansk forarbejdet ost. Disse typer ost er tilladt, så længe de har været nedkølet i højst to eller tre uger. Normalt holder monoaminoxidaseenzym i fordøjelseskanalen tyraminniveauer inden for et sikkert område. Ved at tage MAOI'er forhindrer monoaminoxidaseenzym i at virke, hvilket resulterer i forhøjede niveauer af tyramin. Når tyraminiveauerne øges, kan de forårsage potentielt alvorlige reaktioner som svære forhøjet blodtryk, hovedpine, hjerteproblemer, kvalme, opkastning, synsforstyrrelser og forvirring. Af denne grund skal patienter undgå at spise alderen ost og modnet ost, der indeholder betydelige mængder tyramin.
Kød, mejeriprodukter og frugt og grøntsager
Patienter, der tager MAO'er, bør undgå røget eller syltede kød og hærdede kød, såsom pølser, salami, pastrami, mortadella og pepperoni, ifølge MayoClinic.com. Friskpakket kød, fisk, fjerkræ og mejeriprodukter skal opbevares i køleskabet og spises inden for tre til fire dage. Gærede grøntsager og saucer bør også undgås af patienter, der tager MAOI'er. Eksempler på fermenterede vegetabilske produkter omfatter tofu, surkål, sojasovs, gærekstrakter, teriyaki, sojabønnepasta, misosuppe, tamari, natto, shoyu og tempeh. Eksempler på frugter indeholdende tyramin, som bør undgås hos patienter, der tager MAOI'er, omfatter hindbær, bananer, avocado, spinat og bananskræl. Fødevarer indeholdende mononatriumglutamat er høje i tyramin og bør undgås.
Alkoholiske drikkevarer
Patienter, der tager MAOI'er, bør begrænse indtagelse af øl, vin og spiritus til højst to portioner om dagen, ifølge National Institutes of Health. Tap øl eller upasteuriseret øl, og rødvin bør undgås, ifølge MayoClinic.com. Chokolade og koffeinholdige drikkevarer bør også undgås.
