Kulhydrater er en af tre makronæringsstoffer i din kost - de andre er protein og fedt. Kulhydrater omdannes til glucose som den primære energikilde til din krop. På trods af det dårlige omdømme kulhydrater har modtaget, er de fleste faktisk godt for dig, herunder frisk frugt, grøntsager og fuldkorn, som giver din krop med essentielle vitaminer, mineraler og fibre. På den anden side indeholder søde drikkevarer, desserter og fødevarer med tilsat sukker kulhydrater, men de giver lidt ernæringsmæssige fordele og bør spises sparsomt.
Kulhydrater i fødevarer
Kulhydrater findes i alle fødevaregrupper med undtagelse af fedtstoffer og olier. Carbs i din kost kommer primært fra brød, korn og korn mad gruppe, samt frugt og grøntsag gruppe. Disse fødevarer er naturligvis højere i fiber, hvilket hjælper dig med at føle dig fuld længere. Mælken, yoghurt og ostegruppen indeholder kulhydrater, protein og fedt. Kød, fjerkræ og fisk uden opskæring eller tilsatte ingredienser indeholder ikke carbs, men andre fødevarer i denne proteinrige gruppe, såsom bønner og nødder, indeholder varierende mængder kulhydrater.
