Le Creuset fremstiller et bredt udvalg af velfremstillede køkkenartikler - fra sine ikoniske emaljerede støbejernsgryder og "franske ovne" til stentøjsbagepander og gratiner til rustfrit saus og sautede pander. Pork lænker, der sælges i 3 til 5 pund udbenede stege og 1 1 / 2- til 2 pund mørbrad, kræver en bager eller gryderet med lave sider. Stegt, fedtfattigt, proteinerigt svineklæde, der er afdækket i din Le Creuset-bagevare.
Trin 1
Forvarm din ovn til 325 grader Fahrenheit. Gnid bunden af din Le Creuset gryde med en spiseskefuld olieolie.
Trin 2
Fjern mørbrad fra emballagen. Pakker kan indeholde marinade; Du kan fjerne det ved at skylle kødet i vand - marinader indeholder ekstra salt - eller brug det i madlavningsskålen.
Trin 3
Læg rosten i puljen og tilsæt krydderier som salt, peber, rosmarin eller hvidløg, hvis det ønskes, til almindelig svinekød.
Trin 4
Tilsæt op til en kop kylling bouillon eller vand til bunden gryden. Le Creuset pander er ikke konstrueret til tørre stege - kød skal være braised.
Trin 5
Steg loin stege i ca. 30 minutter pr. Pund - 45 minutter i alt til et mørbrad - indtil svinekød når en indre temperatur på 155 F. Le Creuset pander varme meget jævnt, så begynd at kontrollere kødtemperaturen ca. halvvejs gennem opvarmning for at finde ud af hvor hurtigt stege madlavning. Udskift væske, der kommer ud som damp, når du åbner ovndøren.
Trin 6
Fjern stegen og dækk den med aluminiumsfolie i kogepanden for at lade rosten hvile i ca. 10 minutter. Alternativt dække en gryde med låg. I løbet af denne periode vil stegningen fortsætte med at lave mad og bringe den til en serveringstemperatur på 160 til 165 F.
Ting du skal bruge
- Flæskebenet laksefilet eller mørbrad, pakket med eller uden marinade
- Le Creuset rektangulær bager, gryde eller stor au gratin
- 1 spiseskefuld olie
- Rosemary eller hvidløg (valgfrit)
- 1 kop bouillon eller vand
- Hurtigt læst termometer
- Ovnehandsker eller varme puder
- Sølvpapir
Tips
- Sæt en stege, krydret med karve, på en seng af surkål - eller fyld stegen med æbler til en efterårsbekæmpelse. Tenderloins kan også steges ved 425 F i ca. 15 minutter; Le Creuset bagværk er sikkert at bruge i ovne op til 500 F.
Advarsler
- Brug altid ovnhandsker til at håndtere varmt bagværk, og brug trivets eller pads til at isolere bordplader eller træoverflader.
