Når man vurderer de fødevarer, der indeholder mest af visse B-vitaminer pr. Gram, laver nogle få urter listen. Selvom urter kan give nogle B-vitaminer, bruger kokke dem i så små mængder, at de ikke bidrager meget til at opfylde den daglige værdi for disse næringsstoffer. Du bliver nødt til at få de fleste af dine B-vitaminer fra andre fødevarer.
Koriander Leaf Benefits
Korianderblad, også kaldet koriander, er en af de fødevarer med de højeste mængder af thiamin eller vitamin B-1, pr. Gram. Men en typisk servering på ca. en teskefuld giver kun ca. 1 procent af DV til thiamin. Denne urt kan også binde med tungmetaller, såsom bly, og hjælpe med at fjerne dem fra din krop, selv om forskning på dette område stadig er i de indledende faser, ifølge Medical News Today's hjemmeside. Cilantro er almindeligt anvendt i mexicanske retter, og går godt med fisk, æg, bønner, ost og salater. Prøv en ørred eller lakseskål krydret med koriander for en dobbelt dosis thiamin.
Persille fordele
Persille er høj i både riboflavin eller vitamin B-2 og folat eller vitamin B-9. Men en teskefuld tørret persille giver 1 procent af DV til riboflavin, og en spiseskefuld persille persille har kun 2 procent af DV for folat. Persille går særlig godt med fisk, æg, ost, tomater, ærter, kartofler og gulerødder. Ost, fisk og æg har også en tendens til at være høj i riboflavin, og bønner er gode kilder til folat. Gravide kvinder bør ikke bruge mere persille end det, der typisk forekommer i fødevarer, fordi det kan medføre menstruation og forårsage abort i store mængder, ifølge Drugs.com. Du vil måske også undgå retter, der indeholder usædvanligt store mængder persille, såsom tabbouleh.
Salvie fordele
Tørret salvie er højt i vitamin B-6 efter vægt, men en typisk 1 tsk servering har kun 1 procent af DV til dette vitamin. Salvie i højere mængder kan hjælpe med at reducere blodsukker og kolesterolniveauer sikkert, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "supplerende terapier i medicin" i oktober 2013. denne urt går godt med gulerødder, ærter og tomater og med proteinkilder som fisk, svinekød og fjerkræ , som også er gode kilder til vitamin B-6.
Basil Fordele
Tilføjelse af basilikum til din mad kan hjælpe dig med at få lidt mere folat eller vitamin B-9 i din kost, med hver teskefuld tørret basilikum, der giver 1 procent af DV'en. Denne urt er en hæfteklammer i italienske, thailandske, indonesiske og vietnamesiske retter og går godt med grønne bønner, ærter, squash, tomater, æg, ost, fisk og fjerkræ.
