Korn kan spores tilbage til mexicanske eller centralamerikanske kulturer så tidligt som 3400 B.C. Korn er let at dyrke og har et højt proteinindhold og kulhydratindhold, hvilket gør det til en hæftning i hele den store del af verden i dag. Amerikanerne forbruger 25 pund majs hvert år. En halv kop eller 4 ounce konserveret kogt majs har 89 kalorier.
Misforståelser
Det hedder ofte, at konserverede grøntsager ikke har samme næringsværdi som friske eller frosne grøntsager. Ifølge en undersøgelse fra 1997 ved University of Illinois Department of Food Science og Human Nutrition er dåsefrugter og grøntsager næringsmæssigt sammenlignelige med friske og frosne sorter.
Fedt og protein
Med kun 1 gram fedt pr. Serveringskorn er der meget lavt fedtindhold. Intet mættet fedt findes i dåsekogt majs. En servering af dåsekogt majs giver dig 3 gram protein.
Natrium og kolesterol
Majs har ingen kolesterol. Natriumindhold i dåsekogt majs afhænger af den type og mærke af majs du køber. Lavt eller reduceret natrium og ingen salt tilsatte sorter kan købes. I gennemsnit leverer en normal servering af dåse majs 250 mg eller mere natrium, der tegner sig for 10 procent eller mere af din anbefalede daglige værdi af natrium.
Vitaminer og mineraler
Hermetiseret kogt majs er rig på B-vitaminer med spor af vitaminer A og E. Corn har gode mængder af mineralerne fosfor, magnesium, mangan, zink, kobber, jern og selen. Små mængder kalium er også indeholdt i majs.
Sundhedsmæssige fordele
Folat og fiber i dåsekogt majs gør det til et hjerte sundt mad. Det er blevet anslået, at forbrug af 100% af den daglige værdi eller DV af folat i sig selv ville reducere antallet af hjerteanfald, som amerikanerne lider hvert år med 10 procent. B-vitaminerne i majs hjælper med at understøtte binyrerne og lipidmetabolisme. Thiamin, der ellers er kendt som vitamin B1 i majs, er blevet tilskrevet hukommelsesfunktionsstøtte.
Forebyggelse / Solution
Uanset om det købes eller dåser i hjemmet, er kvaliteten af konserves afgørende for fødevarekvaliteten og næringsværdien. Kommercielt konserveret majs vil normalt have udløbsdatoen på dåsen, og den dato vil være fra to til fem år fra datoen den blev dåse. Det er en god praksis at afskaffe enhver dårligt bukket, udbulende, rustet eller utækkede dåser for at forhindre sygdom og sikre ernæringsmæssig integritet.
