Også kendt som den stikkende pærekaktus er nopalkaktus en slags frugt, der er almindelig i nordamerikanske ørkener og i hele Mexico. Nopal kan spises fersk, dåse eller tørret, og den lyse, lidt sure smag giver frugtene godt til søde og salte præparater. Nopal kaktus er også undertiden lavet til syltetøj eller geléer, og mange købmandsforretninger har dem til rådighed for køb. De kan også købes i latinamerikanske købmandsforretninger, hvor de er bredt tilgængelige dåse, friske eller tørrede.
Basic Nutriton Profile
En 1-kops servering af nopalkaktus har 61 kalorier pr. Portion, lidt over 1 gram protein, mindre end 1 gram total fedt og over 14 gram kulhydrat. Det har også 5,4 gram kostfiber. Som en fedtfattig, højfibre mad er nopalkaktus et sundt valg af fødevarer, på trods af dets sukkerindhold. Den anbefalede kosttilskud for kulhydrater er mellem 130 og 210 gram pr. Dag for voksne. Dette betyder, at en enkelt servering af nopal har 6,7 procent til 11 procent af den samlede RDA for kulhydrater.
Høj i vitamin C
Med 20,9 milligram C-vitamin pr. 1-kops servering er hakket nopalkaktus rig på dette essentielle vitamin. Den anbefalede kostindtagelse af C-vitamin er mellem 75 og 120 milligram pr. Dag, så en enkelt betjening af nopalkaktus giver 28 procent til 17 procent af det daglige RDI. C-vitamin hjælper med at producere kollagen, et protein, der holder din hud, sener, ledbånd, brusk og blodkar sunde. Det er også vigtigt at helbrede sår og holde knoglerne stærke og sunde.
Rig på naturlige antioxidanter
På grund af dets indhold af C-vitamin er nopalkaktus også kendt for dets antioxidantegenskaber. Nopal kaktus er også rig på flavonoider, der indeholder otte forskellige i alt. En undersøgelse fra 2004 i "American Journal of Clinical Nutrition" viste, at nopalkaktus reducerede signifikant skaden produceret af lipider. Det hjalp også med at forbedre den overordnede antioxidantstatus hos raske voksne, hvilket gør dem bedre til at modstå oxidativt stress.
Anti-inflammatoriske virkninger
Ifølge University of Texas er nopal traditionelt blevet brugt til sine antiinflammatoriske egenskaber, herunder for at hjælpe med at behandle symptomer på gigt. En undersøgelse, der blev offentliggjort i 1998 i "Archives of Pharmacal Research", viste, at ekstrakter fra den stikkende pærekaktus var nyttige til at reducere mængden af betændelse i maven. Da dette var et dyrestudie, er der imidlertid behov for yderligere undersøgelser til bestemmelse af dets virkning på mennesker.
