Kanel er et sødt krydderi, der stammer fra barken af træer i kanelkammeret. Records of cannons brug dateres tilbage til 2.000 B.C., da den blev importeret til Egypten. En portion svarede til ca. 1 tsk. af jord kanel. En servering kanel giver ca. 40 procent af din daglige værdi af mangan sammen med flere andre vigtige næringsstoffer. Men før du tilføjer kanel til din kost, skal du kontakte din læge for at sikre, at kanel vil være gavnlig for dig.
Fordele ved at spise kanel
Ifølge Charles Moden, forfatter af "Health Benefits of Cinnamon", forbrugende 1 tsk. af kanel hjælper med at regulere blodsukkerniveauet, hvilket igen mindsker appetitten. Hertil kommer, at kanel hæmmer bakteriel vækst og kan hjælpe med at bekæmpe sygdom. Kanel har også antiinflammatoriske egenskaber og kan hjælpe med at reducere hævelse fra skader.
Kanel duft
Inhalering duftens duft kan hjælpe med at øge hjernens funktion og forbedre kognitive evner. At høste disse fordele, lugter kanelkrydret mad, før du spiser det eller nyder duften ved åbning af en beholder med jord kanel. Derudover kan duften af kanel hjælpe dig med at bestemme, om krydderiet bevarer sine gavnlige egenskaber. Frisk kanel skal lugte sød og kraftig; hvis kanel mangler den søde duft og lugter muskuløs eller dæmpet, kassér den.
Måder at nyde kanel
Du kan tilføje 1 tsk. af kanel til en vifte af forskellige fødevarer for at tilføje kompleksitet til deres smag og nyde fordelene ved krydderiet. Eksempler herpå er appelsauce, rispudding, toast, bagels, is, cookies, sautede grøntsager, karrater, burritos og andre krydrede eller søde fødevarer. Derudover kan du røre kanel i drikkevarer som kaffe, te og varm kakao.
Hvor ofte at spise kanel
Ifølge Moden er det sikkert at forbruge op til 1/2 kop jord kanel hver dag. Imidlertid er forbruget af denne mængde kanel upraktisk og uønsket i de fleste situationer. For at høste alle sundhedsmæssige fordele ved kanel, skal du forbruge mindst 2 tsk. hver dag. Dette opnås let ved at spise 1 tsk. af kanel på to separate måltider dagligt. Alternativt, forbruge en kanel-rige måltid krydret med 2 tsk. for nemheds skyld.
Advarsel
Undersøgelser viser, at forbrugende en teskefuld kanel uden blanding eller blanding med andre fødevarer kan forårsage alvorlige komplikationer. Kanel kan komme ind i dine lunger og forårsage irritation i halsen og vejrtrækningsbesvær. Prøv i stedet at blande kanel med yoghurt eller andre fødevarer for at forhindre skade.
