Drue-vin har spillet en vigtig rolle i historien og strækker sig tilbage i tusindvis af år. Det er blevet brugt til rekreative, ceremonielle, diæt og medicinske formål. Den mest traditionelle form for vin fremstilles ved gæring af knust druer af gær. Gær forbruger druens naturlige sukker og omdanner dem til alkohol. Den resulterende drikkevare har en række mulige sundhedsmæssige fordele. Vin indeholder et højt alkoholindhold og bør indtages lovligt og moderat.
Reducerer LDL-kolesterol
Rødvin er rig på polyphenoler, en gruppe af forbindelser, der findes naturligt i planter med kraftige antioxidantegenskaber. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition" reducerer rødvin dannelsen af LDL, det såkaldte "dårlige kolesteroltal". Undersøgelsen viste også, at rødvin kan reducere hærdningen af arterier på grund af opbygningen af plaque, kaldet aorta-aterosklerose.
Reducerer risikoen for nyresten
Nyresteinpasienter rådes normalt af læger for at øge væskeindtaget for at reducere en gentagelse. Forskere ved Harvard School of Public Health testede virkningerne af 21 drikkevarer på risikoen for dannelse af nyresten. Vin reducerede risikoen med 39 procent hos mænd og i en senere undersøgelse 59 procent hos kvinder.
Kan reducere risikoen for kræft
Resveratrol er en forbindelse produceret af planter for at forsvare sig mod angreb fra bakterier og svampe. Det findes i høje koncentrationer i drueskind. Under produktionen af hvidvin fjernes skindene, og resveratrolindholdet reduceres dramatisk. Resveratrol forbliver i rødvin og hæmmer kræftfremkaldende aktivitet. Resveratrol kan være ansvarlig for reduktion af kræft i øvre fordøjelseskanalen, lungerne, kolon, basalcellecarcinom og ikke-Hodgkin-lymfom i undersøgelser med rødvin.
