Der er over 100 forskellige typer af arthritis, som alle kan medføre forskellige grader af smerte og hævelse i leddene. Ifølge "Arthritis Today" kan den samme betændelse, der forårsager gigt, også medføre andre sundhedsmæssige problemer. For at forhindre betændt ledd overvåge diætvaner, der kan fremme inflammation, såsom forbrug af transfedtstoffer, raffinerede kulhydrater og mejeri.
Transfedt
Transfedtstoffer er inflammatoriske. Fotokredit: miflippo / iStock / Getty Images Transfedtstoffer er generelt meget inflammatoriske stoffer, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i "The American Journal of Clinical Nutrition" i december 2004. Studiet forbundede transfedtsyrer stærkt til systemisk inflammation hos patienter med hjertesygdom. Harvard Medical School Family Health Guide bemærker, at disse usunde fedtstoffer bør byttes ud for antiinflammatoriske fedtstoffer, herunder flerumættede fedtstoffer, såsom olivenolie og omega-3 fedtstoffer fra fisk. National Institute of Arthritis og Musculoskeletal and Skin Diseases bemærker, at for at opretholde sunde led, bør transfedtstoffer forbruges i mængder "så lavt som muligt".
Mejeri
Mejeri er inflammatorisk. Fotokredit: Digital Vision./Photodisc/Getty Images Lægerudvalget for Ansvarlig Medicin eller PCRM bemærker, at mejeri er hovedforbryder ved at forårsage gigt. Dette skyldes mælkeproteiner - men ikke mælkefedtstoffer - hvilket gør mælkefedt og ikke-fedtfri mælk ikke mindre skadelig end almindelig mælk. Ifølge PCRM opdager mange mennesker en forbedring af deres symptomer, når de undgår mejeri. Ikke alle kilder er enige om, at mejeri er inflammatorisk. En meta-analyse, der blev offentliggjort i "The American Journal of Clinical Nutrition" i april 2013, viste, at mejeri ikke påvirker biomarkører af inflammation negativt. Stadig, for dem, der oplever ledsmerter, kan eliminering af mejeri være værd at prøve.
Raffinerede Carbohydrater
Pommes frites er raffinerede kulhydrater. Fotokredit: pioneer111 / iStock / Getty Images US Department of Agriculture rapporterer, at kostvaner højt i simple sukkerarter, herunder fructose og saccharose, kan bidrage til kronisk inflammation. Ifølge Harvard Medical School Family Health Guide kan en stigning i blodsukker forårsaget af raffinerede kulhydrater, herunder hvidt brød, hvid ris og pommes frites, øge niveauet af inflammatoriske budbringere, der kaldes cytokiner. CNN Health bemærker, at høje niveauer af cytokiner potentielt kan føre til gigt samt katarakter, hjertesygdomme og dårlig hukommelse. Hele korn kan på den anden side hæmme produktionen af cytokiner ifølge Harvard Health Guide.
Andre fødevarer
Corn er en arthritis udløser. Fotokredit: Hyrma / iStock / Getty Images PCRM noterer 12 fødevarer, der er "store arthritis triggere." Disse omfatter malkekød, kød, majs, hvede, havre, rug, æg, citrusfrugter, tomater, kartofler, kaffe og nødder. Alle disse fødevarer må ikke frembyde problemer for hver enkelt person, selv om det kan være fordelagtigt at midlertidigt fjerne og "teste" disse genstande, hvis du har ledsmerter. PCRM rapporterer om en undersøgelse fra 1989, hvor over 1.000 arthritispatienter indikerede, at de fødevarer, der oftest forværrer arthritismerte, er rødt kød, sukker, fedt, salt, koffein og nattehadeplanter, såsom tomater og aubergine.
